Retour sur la 12ème rencontre Internationale des Disciples Escoffier
À l’occasion de la 12ème rencontre Internationale des Disciples Escoffier qui s’est tenue à Bordeaux le 15 mars 2019 pour la finale Internationale Jeunes Talents Escoffier, des étudiants du monde entier se sont retrouvés pour représenter leur pays lors de cette compétition.
Et c’est un jeune étudiant de l’école des métiers du Lot Cahors, Grégory Dattiche qui a remporté le 1er prix cuisine du concours lors de cette finale internationale ! Cette journée était aussi l’occasion pour ces jeunes talents de rencontrer cette importante association de chefs du monde entier, certains étoilés, d’autres Meilleurs Ouvriers de France pour partager leur passion commune pour la gastronomie.
150 disciples Escoffier au coeur de Saint-Émilion
Le samedi 16 mars, 150 membres des disciples Escoffier se sont rendus à Saint-Emilion pour visiter des châteaux et monuments souterrains.
Ils ont pu découvrir la cité médiévale de Saint-Emilion lors d’une visite guidée et rencontrer certains membres de la Jurade de Saint-Emilion qui les ont accueillis lors d’un déjeuner préparé par deux chefs étoilés de Saint-Emilion, Alexandre BAUMARD (restaurant 1 étoile ‘’Logis de la Cadène’’ à Saint-Emilion) et David CHARRIER (restaurant 1 étoile ‘’Les Belles Perdrix’’ à Saint-Emilion) en collaboration avec Monblanc Traiteur.
Deux nouveaux intronisés
Pour l’occasion, la Jurade a intronisé Messieurs Bernard Louis JAUNET (Secrétaire International) et Nicolas SALE (Chef du Ritz et Président International des Disciples Escoffier) et les Disciples Escoffier ont quant à eux intronisé Monsieur Jean-François GALHAUD (Président du Conseil des Vins de Saint-Emilion).
Le soir, un dîner de Gala des Disciples Escoffier sur le thème des Étoiles du Sud-Ouest a accueilli les invités au Grand Hôtel de Bordeaux avec un service de Saint-Emilion Grand Cru Classé. Ces journées intenses en émotion ont permis aux Disciples Escoffier de rencontrer les vignerons des vins de Saint-Emilion et de découvrir leurs terroirs.
