Château Canterane
Situé dans cette étroite vallée admirablement exposée qui donne naissance au ruisseau du même nom.
Le Château Canterane, propriété de la famille depuis près de quatre siècles, étale son vignoble sur des pentes argilo-calcaires, bien ensoleillées qui donnent à son vin une sève particulière.
Propriété de 10 hectares, Cépage : 80% de Merlots et 20% de Cabernets francs.
La culture est raisonnée avec effeuillage et vendanges vertes afin d'améliorer la qualité.
Les vendanges sont manuelles avec tri sélectif.
Pour ce qui est de la vinification :
. Macération à froid afin d'intensifier la couleur et
obtenir du fruit.
. Maîtrise des températures (30°) lors de la
fermentation.
. Cuvaison de 18/20 jours environ afin d'obtenir du
charnu et du fruit.
Le château Canterane est exploité par la Famille Trabut-Cussac
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Vignoble
Surface
5
Types de sols
Sols argilo-calcaires
Cépages
Merlot 85 %
Cabernet Franc 15 %
Age moyen des vignes
40
Vinification
Vendanges
Manuelles
Mécaniques
Types de cuves
Béton
Elevage
Cuves 100 %
Production moyenne annuelle
36000 bouteilles
275 hectolitres
Pays de commercialisation
France
Certifications environnementales
Haute Valeur Environnementale