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Die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) ist eine Zertifizierung der Stufe 3, die neben der biologischen Landwirtschaft die höchste Stufe der Umweltzertifizierung von landwirtschaftlichen Betrieben darstellt. Es handelt sich um ein freiwilliges Verfahren, das die Winzer zu einer ständigen Verbesserung ihrer Weinbaupraktiken verpflichtet, und zwar in Bezug auf :
Um diese Zertifizierung zu erhalten, müssen die Landwirte Ziele erreichen, die mithilfe von Umweltleistungsindikatoren gemessen werden.
So gibt es im Weinbaugebiet Saint-Emilion etwa 580 HVE-zertifizierte Winzer, die sich wie folgt verteilen:
Das Referenzsystem der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) ist um 4 Indikatoren herum aufgebaut, die die Landwirte bei ihren umweltfreundlichen Weinbaupraktiken anleiten. Diese Indikatoren sind die folgenden:
1. Erhalt der Biodiversität: Dieser Indikator soll die Erhaltung und den Schutz der Biodiversität auf dem Weinbaubetrieb fördern. Die Winzer müssen Maßnahmen einführen, um das Vorkommen von Insekten, Bäumen, Hecken, Grasstreifen und Blumen zu begünstigen, die für die biologische Vielfalt von entscheidender Bedeutung sind. Die Schaffung und Erhaltung dieser für die biologische Vielfalt förderlichen Lebensräume trägt zur Erhaltung der Ökosysteme und zur Förderung einer gesunden Umwelt für lebende Organismen bei.
2. Pflanzenschutzstrategie: Dieser Indikator konzentriert sich auf die Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln, wie Pestiziden, Herbiziden und Fungiziden. Die Weinbauern müssen agrarökologische Praktiken anwenden, um die Risiken für die menschliche Gesundheit und die Umwelt zu begrenzen. Dazu gehören der Einsatz alternativer Techniken zur Schädlingsbekämpfung, die Förderung der natürlichen Krankheitsresistenz der Pflanzen und die Optimierung der Pflanzenschutzbehandlungen, um die negativen Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.
3. Düngemanagement: Dieser Indikator zielt darauf ab, den Einsatz von Düngemitteln, wie z. B. Düngemitteln, zu optimieren und gleichzeitig die mit ihrem Einsatz verbundenen Umweltauswirkungen zu minimieren. Die Weinbauern müssen vernünftige Düngepraktiken einführen, die auf einer Analyse des tatsächlichen Bedarfs der Kulturen beruhen, um Überschüsse und das Austreten von Stickstoff und Phosphor in die Umwelt zu vermeiden. Ein angemessenes Düngemittelmanagement trägt zur Erhaltung der Wasserqualität, zur Gesundheit der Böden und zur Verringerung der Eutrophierung von Ökosystemen bei.
4. Bewässerungsmanagement: Dieser Indikator bezieht sich auf die effiziente Nutzung von Wasser in der landwirtschaftlichen Praxis. Weinbauern sollten Maßnahmen einführen, um die Bewässerung entsprechend dem tatsächlichen Bedarf der Kulturen zu optimieren, Verschwendung zu vermeiden und Wasserverluste zu minimieren. Ein verantwortungsvolles Bewässerungsmanagement schont die Wasserressourcen, verringert den Druck auf die lokalen Wasserressourcen und fördert eine nachhaltige Nutzung dieser wertvollen Ressource.
Jeder Indikator besteht aus mehreren Kriterien, deren Erfüllung anhand definierter Schwellenwerte bewertet wird. Der Winzer muss bei jedem Indikator mindestens 10 Punkte erreichen, um die Zertifizierung zu erhalten. Die HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale) wird für eine Dauer von drei Jahren von einer unabhängigen, vom Landwirtschaftsministerium zugelassenen Kontrollstelle vergeben.
Sie kann individuell vom landwirtschaftlichen Betrieb oder gemeinschaftlich durch eine kollektive Struktur beantragt werden. Es werden regelmäßige Audits durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Schwellenwerte für die Umweltleistungsindikatoren eingehalten werden.
Die HVE-Zertifizierung stellt ein starkes Engagement der Winzer für die Erhaltung der Umwelt und die Nachhaltigkeit ihrer landwirtschaftlichen Betriebe dar. Die zertifizierten Winzer verpflichten sich, spezifische Maßnahmen in die Praxis umzusetzen, um den Druck auf die Ökosysteme zu begrenzen. Sie müssen während der gesamten Gültigkeitsdauer des Zertifikats ein hohes Maß an Umweltleistung aufrechterhalten, was dauerhafte Aufmerksamkeit und kontinuierliche Anstrengungen erfordert.
