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Die Demeter-Zertifizierung ist ein internationaler Standard für die biodynamische Landwirtschaft. Sie geht über die Anforderungen der traditionellen biologischen Landwirtschaft hinaus und integriert Praktiken, die auf den Lehren Rudolf Steiners basieren, ähnlich wie das Biodyvin-Siegel. Für die Weine von Saint-Émilion ist diese Zertifizierung ein Zeichen für Qualität und ein Bekenntnis zu nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken.
Demeter-zertifizierte Weinberge befolgen strenge biodynamische Praktiken. Dazu gehören:
Diese Methoden zielen darauf ab, ein ausgewogenes Ökosystem zu schaffen und die natürliche Gesundheit der Weinberge zu fördern.
konzentrieren sich auf die Vorbeugung von Schädlingsbefall, Krankheiten und Unkrautproblemen. Zur Unkrautbekämpfung setzen sie mechanische Methoden ein. Die durch die Demeter-Zertifizierung geförderten biodynamischen Praktiken unterstützen die Biodiversität. Natürliche Lebensräume werden bewahrt, nützliche Insekten gefördert, und Weinberge werden zu echten Ökosystemen, in denen das Leben gedeiht.
Die Zertifizierung fördert einen verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Ein sorgfältiger Umgang mit Wasser, die Erhaltung des Bodens und die Verwendung organischer Düngemittel tragen dazu bei, die Qualität der Weinanbauflächen für zukünftige Generationen zu erhalten.
Weinbauern, die sich für diese Zertifizierung entscheiden, haben die Möglichkeit, zu Hütern der Umwelt zu werden. Indem sie respektvolle landwirtschaftliche Praktiken anwenden, tragen sie zum Aufbau eines nachhaltigen Ökosystems bei, das sich nahtlos in das Umweltkonzept der Saint-Émilion-Weine einfügt.
Das Erlangen des Demeter-Siegels ist nicht ohne Herausforderungen. Die Winzer müssen sich auf strenge, manchmal esoterische Praktiken einlassen, die zusätzliche Zeit und Ressourcen erfordern können. Viele betrachten diese Einschränkungen jedoch als eine langfristige Investition in die Qualität.
