葡萄种植可持续发展

出于对品质的不断追求，圣爱美利永酒农成为可持续发展目标的首批践行者。

他们以负责任的态度与不懈的努力，坚持保护环境、尊重消费者和保障品质。

在这里，人们坚信任何一个环节都关系整个行业的成败，

因此追求品质卓越的酒农还始终致力于经济、环境、社会的和谐发展。

圣爱美利永葡萄酒理事会致力于协助业界鼓励善行。为此，理事会推出了一系列有效的协助手段，包括：

葡萄种植者可采用不同模式来推动绿色种植与酿酒。他们坚守同一目标——呵护风土，可持续酿酒。酒庄对文化遗产、环境和社会的责任一刻都不容疏忽。

合理种植是葡萄种植者中最为通行的模式。这是一种葡萄种植基地管理的综合模式，旨在保证种植基地经济利润的同时，深化酿酒工业积极的影响。

酒庄建立一种完善的系统，监测、预测和计算容限，从而估计疾病和虫害风险。

然后根据风险评估，综合采用生物、生物控制（使用辅助昆虫、性干扰等）、化学、物理和农作物等调节手段。只有在万不得已，为避免产生不可逆转的破坏或无法承受的经济损失时，才会使用对环境影响较小的除害剂。

有机农业葡萄种植者仅使用“天然”除害剂（不含合成有机分子），如铜、硫、植物杀虫剂等。这种做法的目的之一在于尊重来自土壤的生命，维护动植物物种的可持续性，顺应自然生态系统。有机葡萄种植受欧洲法规管辖，由认证机构监管。

生物动力法通过寻找葡萄苗木与其赖以生长的直接及间接环境的平衡，改善葡萄自身防御机制。为此，生物动力法遵循自然法则，采用草本（如木贼属或荨麻草药）、动物（如粪便）和矿物（如石英）等原料制备肥料，用以改善土壤和苗木。此外，天然肥料的施用时间须严格遵循葡萄生长周期以及生物动力历法。