风土特点
特点
独具匠心
圣爱美利永葡萄酒风味的多样化来自独特的风土、有利的微气候条件以及独具匠心的葡萄品种调配。
此外，葡萄种植者的细心呵护更为葡萄的生长与成熟提供了理想条件。
葡萄种植园开发
圣爱美利永产区由马赛克般的小块地组成。这种土地与经济结构可追溯至中世纪末。
吕萨克-圣爱美利永、普瑟冈-圣爱美利永、圣爱美利永和特级圣爱美利永四大产区共有970个申报酒庄。
于此看来“一座山丘，千家酒庄”的美名确有一定道理。
气候
圣爱美利永属温带海洋性微气候，全年降雨平均，夏季炎热干燥。流经此地的伊乐河（Isle）和多尔多涅河（Dordogne）有调节气温的作用，令夏季凉爽，冬季温暖且无霜冻。本地年平均气温为12.8°C，早晚温差适中。年降雨期分布平均，为葡萄种植提供了良好的条件。
然而，每个年份的气温和降雨情况可能出现很大的差异，因此年份的概念对于葡萄酒而言意义重大。
地势与土壤
圣爱美利永位于平缓山坡之上，绵延75平方公里。
葡萄园依山傍水，沿靠秀丽的山坡和幽静的道路。
吕萨克-圣爱美利永产区位于圣爱美利永的最北部。吕萨克-圣爱美利永为正南朝向，葡萄园从台地延伸至山谷，形成一个圆形剧场。这里的葡萄园自高卢罗马时代已名扬四海。南部坡地的土壤类型为石灰质黏土，北部为粉土质黏土。
圣爱美利永与特级圣爱美利永两个产区地理位置交错相叠。这两个产区覆盖以圣爱美利永为中心的九个小镇。
圣爱美利永之外的八大镇为圣克里斯托夫-黛柏德斯（Saint-Christophe-des-Bardes）、圣艾蒂安-德力斯（Saint-Etienne-de-Lisse）、圣希珀莱特（Saint-Hippolyte）、圣洛朗-黛孔博（Saint-Laurent-des-Combes）、圣佩-达尔芒（Saint-Pey-d’Armens）、圣叙尔皮克-德法莱朗（Saint-Sulpice-de-Faleyrens）和维尼奥内（Vignonet）以及利布尔纳（Libourne）部分地区。
该地区包括古镇周围的石灰质台地。广袤的黏土硅土质砾石阶地向利布尔讷（Libourne）石灰质黏土山坡与山谷和多尔多涅河谷砾石质砂土平原延伸。
普瑟冈-圣爱美利永产区位于吕萨克-圣爱美利永产区和巴尔阪（Barbanne）小河之间。该产区正对着著名的圣爱美利永台地，其土壤类型极为统一，为石灰质黏土，部分地区为砾石沉积土壤。土壤下有石灰石基质，有助苗木补水，气候干燥时尤为理想。
土壤特征
