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Nachhaltige Weinberge
Eine außergewöhnliche Umgebung, die zum Weltkulturerbe der Menschheit gehört, birgt eine tausendjährige Geschichte – und eine große Verantwortung für die Umwelt.
Als erste Weinbaugewerkschaft Frankreichs, gegründet im Jahr 1884, engagiert sich der Conseil des Vins de Saint-Émilion seit jeher für einen nachhaltigen Weinbau, der Umwelt und Biodiversität respektiert.
Sowohl individuell als auch kollektiv engagieren sich die Winzerinnen und Winzer der Saint-Emilion-Weine Tag für Tag, um den klimatischen Herausforderungen zu begegnen und gleichzeitig die Biodiversität und die außergewöhnliche Schönheit dieses weltberühmten Weinbaugebiets zu bewahren.
2015 kandidierte ich für den Vorsitz des Conseil des Vins de Saint-Emilion mit einem klaren Ziel vor Augen: die Beschleunigung des agroökologischen Übergangs unseres so schönen Weinbaugebiets. Seit fast zehn Jahren arbeiten wir kollektiv daran, dass sich alle Winzer der Saint-Emilion-Weine an einem globalen Umweltansatz beteiligen, an den sie alle glauben. Heute verfügen 100% unserer Weingüter in Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion und Saint-Emilion Grand Cru über eine Umweltzertifizierung. Wir sind sehr stolz auf den zurückgelegten Weg und werden auch weiterhin Vorreiter auf diesem Gebiet sein, immer auf der Suche nach neuen tugendhaften Praktiken. Die Umwelt heute und für die kommenden Generationen bewahren.
Mehr Biodiversität auf die Parzellen zu bringen, indem Hecken und Sträucher gepflanzt werden, ist eines der Ziele dieses kollektiven Projekts, an dem jeder Winzer teilnehmen, neue lokale Arten vorschlagen und mitbringen kann, die in der Baumschule gezüchtet werden, bevor sie wieder abgeholt und erneut auf den Parzellen in die Erde gebracht werden.
1884 gründeten die Winzer von Saint-Émilion das erste Weinbau-Syndikat Frankreichs, das seinerseits 1931 die erste Weinbaugenossenschaft des Bordelais ins Leben rief. Die Aufgaben des Syndikats waren vielfältig und es ebnete den Weg für zahlreiche Überlegungen und Innovationen wie die Kontrolle der Weine durch Verkostungen.
Die Anerkennung der Saint-Emilion-Weine durch das INAO erfolgte 1936 mit der Schaffung der AOC Saint-Emilion. Einige Jahre später, 1955, wurde die Klassifizierung der Gewächse der AOC Saint-Emilion Grand Cru ins Leben gerufen.
Am 5. Dezember 1999 wurde das Weinbaugebiet Saint-Emilion als erste Kulturlandschaft in das Weltkulturerbe der Menschheit aufgenommen. Kulturlandschaften sind ein Erbe, das die Natur und die Arbeit des Menschen miteinander verbindet und die enge Beziehung zwischen den Völkern und ihrer Umwelt repräsentiert.
Der GDON du Libournais wurde 2007 auf Initiative der Weinbaugenossenschaften des Libournais, zu denen auch der Conseil des Vins de Saint-Emilion gehört, gegründet und ist der erste französische Verband zur Bekämpfung von Schadorganismen (Groupement de Défense contre les Organismes Nuisibles, GDON) im Weinbau. Aufgabe des GDON ist es, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln durch kollektive Ansätze der Biovigilanz zu reduzieren. Zwischen 2007 und 2020 ging der Einsatz von Insektiziden zur obligatorischen Bekämpfung im Durchschnitt um 76% zurück.
Der 2011 gegründete Verein Tulipe hatte die Aufgabe, die Biodiversität des Gebiets zu verbessern und dabei agronomische, weinbauliche, landschaftliche und gesellschaftliche Herausforderungen zu berücksichtigen. Der Conseil des Vins de Saint-Emilion fungierte als Bindeglied zwischen den Winzern und den Einwohnern der Communauté de Commune de Saint-Emilion und ihrer Umgebung, um eine echte Bestandsaufnahme der Biodiversität und der ökologischen Reservoirs durchzuführen, damit Bäume und mehrere Kilometer Hecken gepflanzt werden konnten.
Im Jahr 2015 wurde auf Anregung des Conseil des Vins de Saint-Emilion und seines Präsidenten Jean-François Galhaud ein Lenkungsausschuss für Umwelt und Biodiversität eingerichtet, der über Umweltprojekte entscheiden soll, in denen sich die Winzer unserer Appellationen engagieren möchten. Etwa zehn freiwillige Winzer, die von Experten und den Teams des Conseil des Vins de Saint-Emilion begleitet werden, treffen sich regelmäßig, um eine Bestandsaufnahme der laufenden und künftigen Projekte vorzunehmen.
Nach drei Jahren intensiver Arbeit, die von der Umweltkommission des Conseil des Vins de Saint-Emilion in Zusammenarbeit mit dem INAO durchgeführt wurde, stimmten die Winzer von Saint-Emilion bei der Generalversammlung für die Neufassung ihres Lastenhefts, das eine Reihe von umweltfreundlichen Maßnahmen beinhaltet.
Das LIT Bacchus ist ein regionales VitiREV-Projekt, an dem der Conseil des Vins de Saint-Emilion beteiligt ist. Die Ziele sind vielfältig: Sie reichen von der Hervorhebung der Berufe im Weinbau bis hin zur Verringerung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.
Nach zweijähriger Überlegung stimmten die Winzer für die Einführung einer kollektiven Lösung zur Hagelbekämpfung mithilfe von SOBLI. Diese mit hygroskopischen Salzen beladenen Ballonlanzen ermöglichen es, die Bildung von Hagelkörnern zu begrenzen oder zu verhindern und an ihrer Stelle Niederschläge zu verursachen. 18 freiwillige Winzer verwalten die 37 über unser Gebiet verteilten Abschussstellen. Ein 2021 begonnenes Experiment, das 7.500 ha Weinberge der Appellationen Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion und Saint-Emilion Grand Cru schützen soll.
Im Jahr 2022 beschloss der Lenkungsausschuss für Umwelt und Biodiversität, eine kollektive Baumschule einzurichten. Das Ziel? Mehr pflanzliche und lokale Arten in die Weinberge zu integrieren, um mehr Biodiversität zu schaffen, grüne Korridore anzulegen, den Arbeitern in den Weinbergen natürliche Unterkünfte zu bieten oder auch die Auswirkungen des Klimawandels abzumildern. Dieses kollektive und experimentelle Projekt umfasst auch verschiedene Partner wie die Université du Temps Libre, die Schüler des Lycée agricole de Montagne Saint-Emilion oder die CUMA des effluents viticoles de Saint-Emilion.
Der Conseil des Vins de Saint-Emilion ist Partner des Forschungsprojekts VISA, das vom Institut Français de la Vigne et du Vin - IFV getragen wird und die oberirdische Sporenbildung von Rebenpathogenen (Falscher Mehltau, Echter Mehltau, Schwarzfleckigkeit) untersucht. Ein Dutzend Betriebe in Saint-Emilion sind mit Sensoren ausgestattet, mit denen Daten gesammelt werden, um die Dynamik des Auftretens und der Zirkulation der Sporen zu untersuchen.
Das aus 10 freiwilligen Betrieben bestehende Groupement d'Intérêt Economique et Environnemental des Vins de Saint-Emilion wurde per Präfekturerlass anerkannt und bietet Workshops und Schulungen an, die von den Mitgliedern geleitet werden oder für die der Conseil des Vins Experten hinzuzieht. Das GIEE führt verschiedene Experimente durch (Pflanzendecken, Slip-Test...), um die Qualität der Böden zu untersuchen und daraus Lehren zu ziehen, die allen Winzern unserer Appellationen zugänglich gemacht werden können.
Nach acht Jahren wichtiger Arbeit, die vom Conseil des Vins de Saint-Emilion eingeleitet wurde, haben unsere Appellationen in ihren Lastenheften eine Verpflichtung zur Umweltzertifizierung mindestens der Stufe 2 und/oder eine Zertifizierung für den biologischen Landbau festgeschrieben. Ein weiterer Beweis für das Umweltengagement unserer Winzer, die gemeinsam den kommenden Generationen eine gesündere Umwelt hinterlassen wollen.
Dieses europäische Projekt vereint 9 Länder und 23 Pilotstandorte, darunter den Conseil des Vins de Saint-Emilion, mit dem Ziel, die intelligente Landwirtschaft von morgen zu konzipieren, um den Umweltherausforderungen zu begegnen. Die Weinberge von Saint-Emilion sind einer der Versuchsstandorte, um Frost besser zu verstehen und Technologien einzuführen, die es ermöglichen, diese Wettergefahr besser vorherzusehen und ihr mithilfe von Smart Farming zu begegnen.
Dieses vom INRAE in Dijon getragene Projekt führte die Forscher nach Saint-Emilion, um die Geschichte der Weinbaupraktiken zu erfassen, die sich auf die mikrobielle Qualität unserer Böden auswirken. Sie bezieht 60 Weingüter der Vins de Saint-Emilion für eine zweijährige Studie ein. Die Ergebnisse dieser Studie werden Ende 2024 vorliegen.
Auch wenn jeder einzelne Winzer und jede einzelne Winzerin an einen nachhaltigen Weinbau und bessere Praktiken glaubt, ist es nicht immer einfach, den Schritt alleine zu wagen. Dann können sie auf die Unterstützung einer speziellen Abteilung für Umwelt und Biodiversität innerhalb des Conseil des Vins de Saint-Emilion zählen, die sich auf zahlreiche Partner stützt: INAO, GDON du Libournais, IFV, INRAE, CNAOC, LPO, CIVB, Landwirtschaftskammer …
Lebendige und fruchtbare Böden
Ein gesunder Boden ist ein „natürlich fruchtbarer“ Boden, der durch die mikrobielle Aktivität, die er enthalten kann, und die auf ihm erhaltene oder angebaute Vegetation gedeiht.
Um die Qualität unserer Böden zu verbessern und unsere Praktiken an eine gesündere Umwelt anzupassen, begleiten wir unsere Winzer bei der Einführung von umweltfreundlicheren Praktiken wie Begrünung oder Gründüngung.
WENIGER PESTIZIDE UND MEHR BIOKONTROLLE
Um den Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden und für das Wohlergehen aller zu sorgen, sensibilisieren der Conseil des Vins de Saint-Emilion und seine Partner die Winzer für gute Praktiken, die richtige Einstellung der Maschinen oder die Erhaltung der natürlichen Helfer der Reben wie Fledermäuse, die unumgängliche Verbündete sind.
Lebendige und vielfältige Landschaften
Die Juridiction de Saint-Emilion wurde aufgrund ihrer Kulturlandschaften in das Weltkulturerbe der UNESCO aufgenommen. Ihre Erhaltung ist daher eine wesentliche Herausforderung für unsere Winzer, die die vorhandenen Arten kartografieren, Bäume und Hecken pflanzen und die lokale Bevölkerung einbeziehen, damit diese Praktiken zum guten Zusammenleben in diesem gemeinsam genutzten Gebiet beitragen.
Qualitativ hochwertiges und gut genutztes Wasser
Die Ressource Wasser ist eine der größten Herausforderungen der nächsten Jahrzehnte, und der Weinbau ist davon nicht ausgenommen. Ihre Qualität und ihr Erhalt hängen sowohl von einem guten Abwassermanagement als auch von einer kontrollierten Nutzung im Weinberg und im Weinkeller ab. Die Verbindung mit der gesamten agrarökologischen Infrastruktur ist hier von entscheidender Bedeutung: Gemeinsam mit den Wasserverbänden erweitern wir unser Wissen über die mit den Wasserläufen verbundenen Ökosysteme, um unsere Praktiken im Alltag zu verbessern.
Der Mensch im Herzen des Lebendigen
Die Frauen und Männer - Winzer, Anwohner, Einwohner und Besucher - stehen im Mittelpunkt unseres umweltbewussten Handelns. Der Conseil des Vins de Saint-Emilion möchte die Attraktivität der Berufe im Weinbau für alle hervorheben, indem er sich an Ausbildungs- und Integrationsprogrammen für arbeitslose Menschen beteiligt.
Der Mensch im Herzen des Lebendigen umfasst auch den gesamten Austausch zwischen Winzern und Anwohnern, um beide Seiten für die Probleme zu sensibilisieren, mit denen jeder konfrontiert ist, um Lösungen zu finden, die zu einem besseren Zusammenleben beitragen. Sensibilisierungs- und pädagogische Workshops rund um den Weinbau, das Pflanzen von Hecken in der Nähe sensibler Standorte, um ökologische Korridore zu schaffen, die die Landschaft respektieren und zum Wohlbefinden und einer Verbesserung der Umwelt beitragen, sind einige Beispiele für die durchgeführten Maßnahmen.
Die Herausforderung des Klimawandels
Eine große Herausforderung, der sich unsere Winzer stellen müssen: Ob Hagel oder Frost, die klimatischen Unwägbarkeiten zwingen uns dazu, unsere Methoden zu überdenken und neue Praktiken einzuführen, um uns an diese meteorologischen Zwänge anzupassen.
Hagel, Frost – klimatische Unwägbarkeiten fordern Anpassungen. Seit 2021 wird ein kollektives Hagelschutzsystem getestet, das sich bereits bewährt hat.
Auch Frost stellt eine ernstzunehmende Gefahr dar. Die Winzer setzen auf kombinierte Strategien. Der Conseil ist Partner mehrerer Studienprojekte auf nationaler und internationaler Ebene zur Entwicklung innovativer Frostschutztechniken.
