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Agua de calidad bien utilizada
Los recursos hídricos son un tema importante para las próximas décadas, y la viticultura no es una excepción a la regla.
Su calidad y conservación dependen tanto del buen manejo de los efluentes como de un uso controlado tanto en la viña como en la bodega.
Se están llevando a cabo varias acciones, como la plantación de setos a lo largo de los cursos de agua para restaurar los bosques de ribera (zonas boscosas estrechas o grandes extensiones que rodean los ríos), limitar la erosión y prevenir la contaminación de los cursos de agua mediante zonas de amortiguación.
Nuestros viticultores, bajo el impulso del Consejo de los Vinos de Saint-Émilion, están aprendiendo de nuestros socios (SyER, Sietavi) cómo manejar mejor este precioso recurso.
Este tema está vinculado a otros ámbitos de acción en los que participan los vinos de Saint-Émilion:
El viñedo de Saint-Émilion está bordeado por el Dordoña, cuyo extraordinario entorno natural fue clasificado en 2012 como Patrimonio de la UNESCO como reserva mundial de la biosfera.
Un espacio protegido que hay que preservar porque este sitio excepcional alberga numerosas especies animales y vegetales que beben allí y extraen de allí su energía.
