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La certificación Demeter es una norma internacional para la agricultura biodinámica. Va más allá de los requisitos de la agricultura biológica tradicional al incorporar prácticas basadas en las enseñanzas de Rudolf Steiner, al igual que la etiqueta Biodyvin. Para los vinos de Saint-Émilion, esta certificación es una garantía de calidad y un compromiso con las prácticas agrícolas sostenibles.
Los viñedos con certificación Demeter siguen rigurosas prácticas biodinámicas. Esto incluye:
Estos métodos tienen como objetivo crear un ecosistema equilibrado y promover la salud natural de las vides
Las prácticas biodinámicas fomentadas por la certificación Demeter promueven la biodiversidad. Se preservan los hábitats naturales, se fomentan los insectos beneficiosos y los viñedos se convierten en verdaderos ecosistemas donde prospera la vida.
La certificación promueve el uso responsable de los recursos naturales. El manejo cuidadoso del agua, la conservación del suelo y el uso de fertilizantes orgánicos ayudan a preservar la calidad de las tierras vitivinícolas para las generaciones futuras.
Los viticultores que eligen esta certificación tienen la oportunidad de convertirse en guardianes del medio ambiente. Al adoptar prácticas agrícolas respetuosas, participan en la construcción de un ecosistema sostenible que se integra perfectamente con el enfoque medioambiental de los vinos de Saint-Émilion.
Obtener la etiqueta Demeter no está exento de retos. Los viticultores tienen que comprometerse con prácticas rigurosas y a veces esotéricas, que pueden requerir tiempo y recursos adicionales. Sin embargo, muchos ven estas limitaciones como una inversión en calidad a largo plazo.
