Acción de decantar el vino de la botella a un decantador, con el fin de eliminar los sedimentos, el bouquet de reducción o redondear los taninos de un vino.

Vino suave y fino.

Se refiere a los vinos con azúcares residuales naturales.

Un vino poco ácido y demasiado dulce.

Resultado de un exceso de astringencia y acidez, y una falta de suavidad o grado alcohólico. Este desequilibrio puede reducirse con el tiempo a medida que se suavizan los taninos.