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Originaire du Brésil, Claudio De Villemor Salgado oeuvre au développement des hôtels Marriot pour la Chine.
Ce grand amateur de vins revient sur ce lien émotionnel qui lie les vins de Saint-Emilion à ceux qui les aiment.
DES EXPÉRIENCES ET DE L’ÉMOTION AVEC SAINT-ÉMILION
Passionné de vin depuis toujours, Claudio de Villemor Salgado a commencé sa carrière en tant que sommelier. Installé en Asie depuis plus de vingt ans, il a dégusté son premier vin de Saint-Emilion à Singapour (« j’ai vraiment apprécié »). Aujourd’hui résident de Hong Kong,Claudio de Villemor Salgado y a connu voici quatre ans sa plus belle émotion avec les vins de Saint-Emilion. Lors de la première édition du dîner de Gala de la Jurade de Saint-Emilion, en l’absence de l’équipe de sommeliers, il a dû : « faire toute la dégustation de quelque 600 bouteilles de vin dans l’après-midi, avec juste une autre personne ». « Une expérience magnifique », confie-t-il.
QUAND SAINT-EMILION EST SOURCE DE SENSATIONS
Si Saint-Émilion procure autant d’émotions à Claudio de Villemor Salgado comme à d’autres amateurs, c’est parce que ces vins ne s’oublient pas. Ce spécialiste de l’hôtellerie haut de gamme souligne la qualité d’un terroir unique, mais aussi des cépages, « le Merlot et le Cabernet Franc, très spécifiques des vins de Saint-Emilion ». De plus, les différentes appellations de Saint-Émilion offrent des vins d’entrée de gamme très expressifs comme des grands vins de garde nécessitant une dizaine d’années de patience. Le tout permettant, comme il le précise, un « éventail d’options et d’opportunités pour les boire ». Des vins synonymes de convivialité et de joie de vivre, des vins « happiness », conclut-il.
