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Une eau de qualité bien utilisée
La ressource en eau est un enjeu majeur des prochaines décennies et la viticulture n’échappe pas à la règle.
Sa qualité et sa préservation dépendent aussi bien de la bonne gestion des effluents que d’une utilisation maîtrisée à la vigne comme au chai.
Plusieurs actions sont déployées comme la plantation de haies en bordure de cours d’eau pour restaurer les ripisylves (étroit linéaire boisé ou vaste étendue ceinturant les fleuves), limiter l’érosion et empêcher la pollution des cours d’eau grâce à des zones tampons.
Nos vignerons, sous l’impulsion du Conseil des Vins de Saint-Emilion, apprennent auprès de nos partenaires (SyER, Sietavi) à mieux gérer cette précieuse ressource.
Ce sujet est lié aux autres domaines d’actions dans lesquels les vins de Saint-Emilion se sont engagés :
Le vignoble de Saint-Emilion est bordé par la Dordogne, dont le cadre naturel extraordinaire a été classé en 2012 au patrimoine de l’UNESCO en tant que réserve mondiale de biosphère.
Une zone protégée et à préserver car ce site exceptionnel accueille de nombreuses espèces animales et végétales qui s’y abreuvent et y puisent leur énergie.
