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CHÂTEAU DES LANDES : « JE VIS LE VIN, C’EST DANS MES VEINES »

LE CHÂTEAU DES LANDES « CUVÉE PRESTIGE » A ATTEINT LA FINALE DE LA COUPE DES CRUS DE SAINT-EMILION 2015.

Nicolas Lassagne est le vigneron du Château des Landes. Le jeune homme de 34 ans a vu sa « Cuvée Prestige » franchir un nouveau pallier lors de la Coupe des Crus de Saint-Emilion 2015. Si en 2013, elle avait terminé demi-finaliste, elle est aujourd’hui finaliste, dans l’appellation Lussac Saint-Emilion. Une belle récompense pour Nicolas Lassagne, vigneron perfectionniste.

DE DEMI-FINALISTE À FINALISTE DE LA COUPE DES CRUS DE SAINT-EMILION

C’est sûrement grâce à la sélection minutieuse de ses parcelles que Nicolas Lassagne se distingue d’une édition de la Coupe des Crus de Saint-Emilion à l’autre. La Cuvée Prestige,  présentée à la compétition, est composée à 100 % de Merlot. Les raisins sélectionnés poussent sur des vignes âgées de 40 à 50 ans, enracinées dans des sols d’argile blanche et de crasse de fer. Ce terroir permet l’élaboration d’un vin de qualité, constitué de « raisins très concentrés, bien mûrs et sur la matière ». Les millésimes 2010, 2011 et 2012 sont trois expressions de ce terroir.

Trois vins aux styles différents mais qui ont aidé Nicolas Lassagne à progresser. « Je fais régulièrement une remise en cause, j’ai toujours besoin de voir si j’ai bien réussi. Je cherche toujours la perfection, pour voir comment atteindre la meilleure qualité, des parcelles jusqu’au vin ». Un acharnement qui a payé. En 2015, la « Cuvée Prestige » du Château des Landes a été finaliste de la Coupe des Crus de Saint-Emilion. « Cela permet de voir que l’on a progressé, de voir que nos vins montent encore en qualité, en distinction et en notoriété ».

LE CHÂTEAU DES LANDES, DES VINS GÉNÉREUX

Troisième génération à diriger l’exploitation familiale, Nicolas Lassagne est de ces viticulteurs passionnés depuis l’enfance, depuis l’époque où son père le faisait monter sur le tracteur « Je vis le vin, c’est dans mes veines ». Lorsqu’il a repris l’activité familiale en 2012, Nicolas Lassagne a décidé d’apporter « une touche de modernité aux vins. En matière de commercialisation, mais surtout au niveau qualitatif. Les vins sont plus élégants et ont plus de rondeur sur le fruit ». Et pour arriver à un tel niveau, il n’y a pas de secret : c’est le résultat d’un travail constant sur les 24 hectares du vignoble.

« Je connais très bien mes parcelles et mon chai. Je suis pratiquement capable de déguster à l’aveugle chaque cuve. Et à force de les déguster, j’arrive à savoir quel assemblage créer ». Une connaissance fine partagée avec son œnologue : « ce que l’on veut, c’est monter au maximum les cuvées, tirer le meilleur de nos parcelles ». Cette exigence vise à créer des vins que l’on a plaisir à déguster : « j’aime que mes vins soient généreux. Que ce soit sur le fruit ou la belle matière et que ça reste bien en bouche. J’aime quand mes clients ressentent de la générosité à travers mes vins ».

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