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J’ai plus de 18 ans
Je suis le directeur technique. J’ai pour missions le pilotage et la maitrise de toute la production viticole, de la plantation de vigne à la mise en bouteilles. Tout ceci se fait dans le respect des terroirs et de l’environnement.
Depuis plus de 30 ans, par le biais de la société Vitigestion et en collaboration avec Guillaume Goulinat, le responsable d’exploitation, je dirige avec passion les propriétés du groupe de Messieurs Tessandier dont le Château du Moulin Noir fait partie.
"Nous sommes très fiers de ce résultat. Il récompense des années de travail et une régularité de la qualité de nos produits souvent récompensés."
En 1989 eut lieu la première acquisition de 4,5 hectares de vignes en A.O.C. Lussac Saint Emilion. L’année suivante vit la construction d’un chai de vinification et d’un chai à barriques. En même temps, le domaine s’agrandissait par l’achat de vignes en Montagne-Saint-Emilion et Lussac-Saint-Emilion.
Doté de locaux adaptés et d’outils performant, nous nous attachons à produire dans le respect de notre terroir, des vins authentiques et gourmands, dans la pure expression de nos cépages, Merlot et Cabernet Franc.
Impliqués pleinement dans le respect de l’environnement depuis plus de 10 ans (Système de Management Environnemental – SME), nous avons obtenus depuis 2016 les certification Iso 14001 et HVE3.
Selon la légende, le Château du Moulin Noir tire son nom du Moyen Age, lorsque deux frères se disputèrent les terres après la mort de leur père. Le second, meurtri de ne pas hériter des terres au même titre que son aîné, alors qu’il y avait travaillé toute sa vie, décida par une chaude soirée d’été de mettre le feu à la propriété pour se venger d’avoir été chassé. Tout brûla cette nuit-là, à l’exception du moulin. Un peu à l’écart de la maison, il resta intact mais noirci par les flammes et la fumée, d’où son nom de Château du Moulin Noir.
Le Château du Moulin Noir est un cru typique du Saint-Emilionnais, issu à majorité de cépage Merlot cultivé sur des terroirs argilo-calcaire. Il en exprime toute l’authenticité et la finesse.
Le Château du Moulin Noir accompagnera parfaitement une entrecôte à la bordelaise accompagné de cèpes fraichement ramassés.
"Pleinement impliqué dans la valorisation de nos terroirs et appellations, le Château du Moulin Noir continuera ses efforts pour que cette récompenses ne soit qu'une étape de plus dans la reconnaissance de ses produits."
