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SAINT-EMILION PORTES OUVERTES 2015 : DÉGUSTATION DU MILLÉSIME 2014 AU CHÂTEAU PIPEAU
1er au 3 mai 2015
DÉCOUVREZ LE MILLÉSIME 2014 DANS LE CHAI DU CHÂTEAU PIPEAU.
La famille Mestreguilhem profite également des Saint-Emilion Portes Ouvertes pour vous convier au déjeuner du vigneron sur sa propriété.
DÉGUSTEZ EN AVANT-PREMIÈRE LE MILLÉSIME 2014
Chez les Mestreguilhem, les Saint-Emilion Portes Ouvertes sont « un moment incontournable », confie Jean, à la tête du Château Pipeau, Saint-Emilion Grand Cru. Attaché à une viticulture à taille humaine, Jean Mestreguilhem remarque que : « Les amateurs de Saint-Emilion apprécient beaucoup de venir sur l’exploitation, de déguster et de rencontrer ceux qui font le vin. »
Pendant trois jours, le vigneron accueillera les visiteurs pour : « des dégustations dans le chai, au milieu des cuves » afin notamment de « faire découvrir le millésime 2014 encore en barrique. » Une exclusivité réservée aux visiteurs : « Pour qu’ils aient un aperçu du résultat final avant sa mise en bouteille. »
UN REPAS CONVIVIAL AUTOUR D’UNE CUISINE FAMILIALE
Les Saint-Emilion Portes Ouvertes au Château Pipeau, c’est aussi le plaisir d’un déjeuner du vigneron sur la propriété. Jean Mestreguilhem promet : « Un moment très convivial avec de grandes tablées où l’on s’assoit tous ensemble pour partager un bon menu élaboré à partir d’une cuisine traditionnelle familiale ». La recherche de cette proximité relève d’une véritable philosophie,
chère à cette famille : « Nous sommes très bien référencés sur la région de Bordeaux grâce à notre façon de travailler, puisque nous livrons nous-mêmes nos clients tous les vendredis. » L’origine de cette pratique remonte à l’époque de l’arrière grand-mère de Jean Mestreguilhem « qui déjà livrait les épiceries, les cantines et les restaurants. »
« RESTER FIDÈLE À NOTRE IDENTITÉ »
Cette histoire familiale forte se retrouve dans l’élaboration des vins, fruit de la collaboration entre Jean Mestreguilhem et son père : « Nous avons le même état d’esprit, ce qui nous permet d’avoir une vraie identité et c’est ce que les gens apprécient. » Grâce à des vendanges pratiquées assez tôt, des macérations assez longues et un élevage en barriques de chêne neuf, les vins du Château Pipeau possèdent « Un très bon fruité, type fruits rouges, avec des tanins assez présents et un boisé qui permet d’arrondir le tout ». Le résultat aboutit à « Des vins à la fois puissants
relativement ronds et enrobés pour être dégustés assez jeune » explique Jean Mestreguilhem, avant de conclure : « Nous essayons toujours de rester fidèle à notre identité. » Pour découvrir en exclusivité le millésime 2014 du Château Pipeau et participer au repas du vigneron, rendez-vous aux Saint-Emilion Portes Ouvertes !
Contact :
Jean MESTREGUILHEM, propriétaire du Château Pipeau
Tél. : 05 57 24 72 95