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Coup de Coeur 2024 de la Coupe des Crus de Saint-Emilion

Benoit TROCARD du Château Croix de Rambeau

Cette année encore, la Coupe des Crus de Saint-Emilion met à l’honneur 24 lauréats.

Ces hommes et ces femmes travaillent jour après jour pour produire des vins à la hauteur de la qualité et de l’engagement environnemental des Vins de Saint-Emilion.

Découvrez le portrait de ces propriétés en Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru ainsi que des Grands Crus Classés.

Aujourd’hui, c’est le Château Croix de Rambeau, un Lussac Saint-Emilion, qui est mis à l’honneur avec le portrait de son propriétaire, Benoit TROCARD.

Quel est votre rôle sur la propriété ?

J’ai deux rôles à la propriété, je m’occupe de la vinification et de la commercialisation de nos vins.

 

Pouvez-vous nous parler de votre propriété ?

Nous sommes une famille de vignerons depuis 1620. Cette propriété est entrée dans ma famille à la fin du 19ème siècle et est certifiée Terra Vitis et HVE4 depuis 2015.

Nous commercialisons nos vins au domaine et par correspondance au prix de 18 euros la bouteille et nous sommes ouvert au public tous les jours sur rendez-vous pour des visites et dégustation.

VOUS ÊTES L'UN DES 24 "COUPS DE CŒUR 2024" DES VINS DE SAINT-EMILION. QUE RESSENTEZ-VOUS ?

"Une grande fierté de la reconnaissance de notre savoir-faire et une énorme motivation pour continuer à faire progresser notre cru."

Coup de Coeur 2024 – Château Croix de Rambeau

Pouvez-vous nous parler du cru lauréat ?

Notre cru lauréat se résume en trois mots : famille, héritage et ancestral.

Croix de Rambeau est un vin produit sur un plateau d’argile 90% merlot 10% cabernet franc qui a la particularité de développer des arômes de cerise et un léger fumé lié à son élevage en barrique de chêne français pendant 16 mois.

 

Pourquoi avoir participé à la Coupe des Crus de Saint-Emilion ?

Pour essayer de montrer la qualité et la régularité de notre domaine familial et faire reconnaître notre savoir-faire vigneron.

Pouvez-vous nous proposer un accord met et vin avec le Château Croix de Rambeau?

Croix de Rambeau exprime au mieux toute sa complexité au bout de 5 ans mais peut se conserver une vingtaine d’années dans une cave de qualité.

Notre vin, se déguste à merveille sur des plats de viande juteuse ou bien sur des plats de petit gibier à poil.

 

Qu’est ce qui est unique au Château Croix de Rambeau ?

Ce qui caractérise de façon singulière notre domaine, c’est son histoire vigneronne qui s’est transmise de génération en génération depuis 1620. C’est aussi un vin qui a un fort potentiel de garde. Ainsi nous avons retrouvé des bouteilles de 1929 cachées sous le sol en terre battue de la cuisine alors que nous faisons des travaux en 1984 pour creuser une cave souterraine. Ces bouteilles avaient été cachées par mon arrière grand-père sous l’occupation allemande.

Nous les avons regoutté récemment et le vin est encore d’une incroyable profondeur et fraicheur.

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