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SAINT-EMILION PORTES OUVERTES 2015 : DÉCOUVREZ L’APPELLATION PUISSEGUIN SAINT-EMILION !
1er au 3 mai 2015
DU CHAI DE LA PROPRIÉTÉ JUSQU’À LA PLACE DU VILLAGE, UN PROGRAMME RICHE EN RENCONTRES ET EN EXPÉRIENCES GUSTATIVES VOUS ATTEND.
À l’occasion des Saint-Emilion Portes Ouvertes, du 1er au 3 mai 2015, le Château Haut-Fayan met à l’honneur ses vins en appellation Puisseguin Saint-Emilion.
LE SAVOIR-FAIRE D’UN TONNELIER ET LES CONSEILS D’UN MAÎTRE SOMMELIER
Pour Nathalie et Gérard Opérie, propriétaires du Château Haut-Fayan, les Saint-Emilion Portes Ouvertes représentent une occasion de « Partager la passion de la vigne et du vin ». Pour cela, le couple a prévu de nombreuses animations. Un artisan tonnelier fera la démonstration de son savoir-faire et expliquera comment
« La chauffe du bois joue un rôle dans l’obtention de notes toastées, fumées ou réglissées ». Par ailleurs, lors d’une dégustation de « vins jeunes », un maître sommelier proposera des ateliers œnologiques ludiques. Les participants y utiliseront des verres hélicium spécialement conçus pour « Provoquer l’évolution de tous les arômes et de tous les parfums. »
DE L’APÉRITIF AU DESSERT, DES ACCORDS METS ET VINS GASTRONOMIQUES
Comme le vin s’apprécie d’autant mieux autour d’un repas, Nathalie et Gérard Opérie organiseront deux soirées gastronomiques (sur réservation) qui prévoient « De l’apéritif au dessert, des dégustations à l’aveugle adaptées à chaque plat. » À tout instant, Gérard Opérie souhaite surtout « offrir des moments de vérités ».
Pour la famille Opérie, la démarche compte autant que le programme : « Nous nous sommes aperçus que lorsque vous vous ouvrez, que vous êtes vrais, les gens vous le rendent d’autant plus. » À noter que des visites seront aussi organisées tout au long de la journée pour faire découvrir le chai du Château Haut-Fayan.
DÉCOUVREZ LES APPELLATIONS DE SAINT-EMILION
utre avantage de ces Saint-Emilion Portes Ouvertes, la possibilité de déguster les productions de la famille Opérie, avec le Château Beaulieu Cardinal et L’Or du Temps en appellation Saint-Emilion, ainsi que Château Haut-Fayan en appellation Puisseguin Saint-Emilion. D’ailleurs le samedi 2 mai, tout le village de Puisseguin rendra hommage à son appellation avec un bar à vin sur la place centrale. Des ateliers œnologiques et des projections de courts-métrages sur le thème du vin seront également au programme.
Gérard Opérie vous en fait la promesse, pendant ces trois jours : « Nous allons vous donner le meilleur de nous-mêmes ! »
Pour participer aux animations et découvrir les vins du Château Haut-Fayan, rendez-vous les 1er, 2 et 3 mai 2015 pour les Saint-Emilion Portes Ouvertes !
Contact :
Gérard OPERIE,propriétaire du Château Haut-Fayan
Tél. : 06 81 21 07 20