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Comme chaque année, la Coupe des Crus de Saint-Emilion met à l’honneur 24 lauréats.
Ces hommes et ces femmes travaillent jour après jour pour produire des vins à la hauteur de la qualité et de l’engagement environnemental des Vins de Saint-Emilion.
Découvrez le portrait de ces propriétés en Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru ainsi que des Grands Crus Classés.
Aujourd’hui, c’est Claire Sylvain-Carioti, fille et petite-fille de vigneron, qui nous présente le Château La Rose Perrière, déjà lauréat à plusieurs reprises.
C’est la plus ancienne propriété de l’appellation Lussac Saint-Emilion ! Le Château La Rose Perrière est un incontournable à découvrir absolument.
Et pour cause, il a été plusieurs fois lauréat de la Coupe des Crus de Saint-Emilion.
Pour nous le présenter, c’est Claire Sylvain-Carioti qui prend à nouveau la parole.
Alors je suis en charge de la supervision de la propriété. J’ai rejoint ma famille au Château La Rose Perrière en 2015 et depuis je participe à toutes les dégustations, à la recherche et développement, au travail mené autour de la biodiversité sur la propriété, le marketing …
Je dirais l’amour du bon, la recherche et développement et la biodiversité.
L’amour du bon c’est la base lorsqu’on souhaite faire des grands vins, des vins de qualité.
La recherche est essentielle pour nous : c’est très important d’avoir un travail sur les différentes parties mais notamment sur le bois. On est vraiment un centre d’essai assez développé, grâce notamment à notre activité de tonnelier.
Et enfin la biodiversité car ces dernières années on a beaucoup travaillé sur tout ce que cela pouvait apporter au vignoble et par extension aux vins. Nous avons donc sur la propriété des ruches, des chèvres, des poules mais on a aussi travaillé sur le volet agroforesterie avec la plantation de haies et d’arbres fruitiers. On prend également en compte la gestion de la ressource en eau. Tous ces aspects apportent de la vie au vignoble et vont donc apporter de la complexité aux vins.
Mon père a acquis cette propriété en 2003 mais mon grand-père avait déjà des vignes auparavant donc moi je suis finalement la 3ème génération de vigneron.
Depuis l’acquisition de La Rose Perrière, nous y avons réalisé de gros travaux en replantant par exemple 40% du vignoble, en travaillant également les aspects agroforesterie et biodiversité mais aussi la recherche et développement concernant l’élevage sous bois.
Il n’y a pas qu’une particularité sur notre propriété ! Par exemple, une des particularités de La Rose Perrière c’est que c’est la plus ancienne de l’appellation Lussac Saint-Emilion : ça en dit long sur notre histoire et le patrimoine que nous continuons d’entretenir année après année.
On se démarque aussi des autres Châteaux par notre forte implication au niveau de la biodiversité et de l’agroforesterie.
Et enfin, il ne faut pas oublier que nous sommes une famille de tonnelier. On réalise donc un gros travail de recherche sur l’adaptation bois-vin, de nombreux travaux au niveau de l’élevage sous bois.
Et on peut également noter qu’on possède un grand terroir argilo-calcaire avec un beau plateau qui permet de nourrir et d’apporter de nombreux bénéfices à la vigne.
Ce qui est unique c’est notre double casquette : vigneron et tonnelier. C’est un vrai avantage pour l’élaboration des vins : ça nous permet d’innover et d’essayer de nouvelles choses. On possède un savoir-faire sur les accords bois-vins depuis de nombreuses générations.
Un Château La Rose Perrière peut se déguster à n’importe quelle occasion : c’est un vin qui peut se garder à la fois 15 à 20 ans comme un véritable grand vin, mais on peut également le consommer plus jeune, au bout de 4-5 ans. Le Rose Perrière c’est un vin qui s’adapte à différent modes de consommation
Maintenant que j’ai mélange ma culture avec la culture italienne de mon mari, je conseille de déguster un Château La Rose Perrière sur des pâtes à la matriciana ou tout autre plat italien en sauce.
On participe à la Coupe des Crus de Saint-Emilion pour gagner en visibilité mais aussi pour se remettre en question. C’est une manière de garder notre qualité et la preuve en est que ce n’est pas la première fois que nous sommes lauréats.
Ca nous apporte évidemment beaucoup de fierté et ça nous rassure de voir que, année après année, on continue de plaire aux consommateurs et de correspondre à leurs attentes.
Belle dégustation ! Et on vous attend au Château La Rose Perrière, pour une visite et dégustation ou pour loger directement à la propriété !
A la Maison du Vin de Saint-Emilion ou directement à la propriété !
