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Des hommes et des femmes

#PortraitdeViticulteur : Claire Sylvain Carioti

Partez à la découverte des Femmes et des Hommes qui travaillent dans le vignoble de Saint-Emilion, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion !
Le 30 janvier 2023, à l’issu de la Coupe des Crus de Saint-Emilion, 24 crus ont été désignés « Coups de Cœur 2023 » par un jury de professionnels ! Château La Rose Perrière, un Lussac Saint-Emilion, était l’un de ces lauréats. Claire Sylvain Carioti, propriétaire de cette propriété, nous en dit plus. Partez à la découverte de cette vigneronne et de ses vins !
Claire Sylvain propriétaire du Chateau La rose perrière

Quel est votre rôle sur la propriété ?

Claire a rejoint son père, Jean-Luc, pour la gestion du vignoble en 2015. Depuis, elle supervise la gestion de la propriété, la commercialisation et la communication pour le vignoble et l’activité d’œnotourisme. Avec l’équipe technique, elle réalise les différentes dégustations et valide les assemblages. Elle élabore aussi les différents essais de recherche menés au vignoble.

Pouvez-vous nous parler de votre propriété ? 

Un vignoble riche de son histoire et de son terroir

Le Château La Rose Perrière fut, au Moyen Âge, un monastère de moines défricheurs qui plantèrent les premiers pieds de vigne sur le coteau calcaire. Le vignoble, l’un des plus anciens de l’appellation Lussac Saint-Emilion ; s’étend sur 14 hectares dont 10,5 hectares de vignes d’un seul tenant intégralement plantées en cépages rouges.
La propriété, bien ensoleillée, jouit d’une situation remarquable et bénéficie d’un sous-sol calcaire dont la roche mère affleurante est recouverte d’une couche argilo-calcaire délitée n’excédant pas 30 cm d’épaisseur.

 

Un amour du vin en héritage

Jean-Luc Sylvain, rachète le Château La Rose Perrière en 2003 et entreprend de grands travaux de rénovation du chai, des bâtiments de stockage et du vignoble.
Il faut remonter 4 générations pour comprendre les origines de cette famille passionnée par le vin et le bois. C’est de son grand-père, Pierre, que Jean-Luc Sylvain a vu naître sa passion. En 1961, son grand-père faisait l’acquisition de ses premières vignes.

Un savoir-faire qui se transmet

Désormais, grâce à un savoir-faire familial et à leurs connaissances, c’est une partie de la famille Sylvain qui œuvre pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle. En effet, depuis quelques années, Claire et Rémi, les enfants de Jean-Luc, ont choisi de marcher dans les pas de leur père, et apportent leur pierre à l’édifice tant à la Tonnellerie Sylvain qu’aux vignobles. Unis par la même passion, Jean-Luc et ses enfants travaillent ensemble afin de produire des vins qui leur ressemblent, authentiques et riches d’un savoir-faire inégalable.

 

Un engagement environnemental au quotidien

Les équipes, impliquées dans la démarche HVE, mènent les travaux quotidiens avec le souci constant de réduire l’impact environnemental et de maintenir et développer la biodiversité au sein des parcelles et aux alentours. Le vignoble bénéficie de la certification HVE de niveau 3 et est en conversion bio.

Chateau la rose perrière Lussac Saint Emilion

VOUS ÊTES L'UN DES 24 "COUPS DE CŒUR 2023" DES VINS DE SAINT-EMILION. QUE RESSENTEZ-VOUS ?

"C’est une grande fierté pour nous que notre Château La Rose Perrière ait de nouveau été sélectionné Coup de Cœur par les dégustateurs lors de cette dégustation à l’aveugle. Une belle reconnaissance pour notre vin sur 3 millésimes !"

Bouteille Chateau La Rose Perrière millésime 2018

Pouvez-vous nous parler du cru lauréat ?

Figure emblématique du vignoble, Château La Rose Perrière, Lussac Saint-Emilion, est issu des parcelles situées sur le plateau de la propriété. La vinification en barriques 500 L assure un subtil mariage du fruit et du bois en préservant la sélection parcellaire. Ce vin se distingue par une complexité aromatique de fruits mûrs et d’épices. Le gras et les tanins soyeux lui confèrent une grande séduction.

Avez-vous un élément insolite à nous partager ?

La famille Sylvain propriétaire du château la Rose Perrière est une famille de tonnelier. C’est pour la richesse de son histoire mais aussi son terroir argilo calcaire exceptionnel que Jean-Luc Sylvain, tonnelier de renom de la rive droite bordelaise, est tombé sous le charme de cette propriété atypique et en a fait l’acquisition en
2003. Des dégustations sur le thème de la barrique peuvent d’ailleurs être réalisées lors des visites de la propriété.

Pouvez-vous nous proposer un accord met et vin avec le cru lauréat ?

Carré d’agneau et sa purée de giroles

 

Le mot de la fin

Bonne (re) découverte de notre Château La Rose Perrière et bonne dégustation !
N’hésitez pas à nous rendre visite pour découvrir le vignoble.

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