déguster
Crostini à la confiture d’oignon et chèvre frais
LA LÉGÈRETÉ DES OIGNONS CARAMÉLISÉS FAIT LA DIFFÉRENCE, ET ACCOMPAGNÉS DE CHABICHOU ET DE JAMBON DE BAYONNE, NOS PAPILLES SONT SÉDUITES !
Entrée
4
pers.
nombre de convives
10
min.
temps de préparation
20
min.
temps de cuisson
ingrédients
8 tranches de pain
2 Chabichous de Poitou
4 tranches de jambon de Bayonne
2 oignons rouges
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de miel d’Aquitaine
1 branche de thym frais
Sel, poivre du moulin
préparation
- Épluchez et hachez finement les oignons rouges.
- Faites revenir les oignons dans une casserole avec l’huile d’olive et le miel. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes. Les oignons doivent devenir transparents et fondants.
- Hors du feu, ajouter le vinaigre et laissez tiédir.
- Toastez les tranches de pain et frottez-les avec une demi gousse d’ail
- Sur chaque tranche de pain, déposez une cuillère de confiture d’oignon, une tranche de Chabichou du Poitou et 1/2 tranche de jambon de Bayonne.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et parsemez de thym frais.
Servez aussitôt et délectez-vous d’un verre de vins des appellations de Saint-Émilion.