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déguster

Crostini à la confiture d’oignon et chèvre frais

crostini

LA LÉGÈRETÉ DES OIGNONS CARAMÉLISÉS FAIT LA DIFFÉRENCE, ET ACCOMPAGNÉS DE CHABICHOU ET DE JAMBON DE BAYONNE, NOS PAPILLES SONT SÉDUITES !


Entrée
4 pers.
nombre de convives
10 min.
temps de préparation
20 min.
temps de cuisson
ingrédients

8 tranches de pain

2 Chabichous de Poitou

4 tranches de jambon de Bayonne

2 oignons rouges

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de miel d’Aquitaine

1 branche de thym frais

Sel, poivre du moulin

pour accompagner mon plat
Choisir un vin de Saint-Emilion

crostini
préparation
  1. Épluchez et hachez finement les oignons rouges.
  2. Faites revenir les oignons dans une casserole avec l’huile d’olive et le miel. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes. Les oignons doivent devenir transparents et fondants.
  3. Hors du feu, ajouter le vinaigre et laissez tiédir.
  4. Toastez les tranches de pain et frottez-les avec une demi gousse d’ail
  5. Sur chaque tranche de pain, déposez une cuillère de confiture d’oignon, une tranche de Chabichou du Poitou et 1/2 tranche de jambon de Bayonne.
  6. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et parsemez de thym frais.

Servez aussitôt et délectez-vous d’un verre de vins des appellations de Saint-Émilion.

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