retour aux châteaux

La Dame de Onze Heures

Saint-Emilion Grand Cru

Visite Dégustation Hébergement

40 - 50€

Services et activités

Vente à la propriété
Logement à la propriété avec parking privé
Hébergement à la propriété
Espace bien-être

Informations pratiques

Anglais, Français
Carte bleue, Espèces, Chèque
Accueil de groupe
Accueil Personnes à mobilité réduite
Parking visiteur

Plus petit vignoble de Saint Emilion, avec seulement 1,22 ha en production, La Dame de Onze Heures produit chaque année 5 000 bouteilles. La Permaculture est de mise sur la propriété. Ce qui se traduit notamment par une absence totale du travail du sol depuis plus de 15 ans, un enherbement naturel et permanent, la plantation d'essences variées dans les rangs ou l'absence d'engrais. Et bien évidemment une certification biologique. La vinification est naturelle, avec l'absence d'intrants, de collage ou de filtration. Seul le SO2 est utilisé avant mise pour stabiliser les vins dans le temps. L'élevage, atypique, est réalisé dans différents contenants: foudres Stockinger, amphores et jarres en terres cuites, oeufs en grès. L'ensemble de ces paramètres permettent l'obtention d'un vin riche, profond, au tannins enveloppant.

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Je suis Clement, le propriétaire, vigneron, vinificateur, oenologue, commercial, etc, de la Dame de Onze Heures. Prônant une viticulture respectueuse de l'environnement et durable, je serai ravi de vous faire découvrir La Dame de Onze Heures, et de vous partager mes connaissances et croyances.

Adresse

La Dame de Onze Heures
8 Le petit gontey
33330 Saint Emilion
Voir sur le plan
Tél : 0695880606

Visiter le site

Ouverture

Vendredi, Samedi, Dimanche De 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00

Contact à la propriété

Visite & dégustation
à la propriété

Visite guidée uniquement sur Rendez vous. Plusieurs offres de dégustations, à partir de 80€ pour l'ensemble du groupe. Livret sur demande.

Réserver

Hébergement
à la propriété

Maison d'hôtes pouvant accueillir 12 convives, avec toutes commodités, dont cheminé, piscine, sauna, bain nordique.

Réserver

Vignoble

Surface

1.22

Types de sols

Sols argilo-calcaires

Cépages

Merlot 90 %
Cabernet Franc 10 %

Age moyen des vignes

Vinification

Vendanges

Manuelles

Types de cuves

Inox

Elevage

Autre 100 %

Production moyenne annuelle

5000 bouteilles

Pays de commercialisation

Allemagne Canada France Royaume-Uni

Certifications environnementales

Agriculture Biologique

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