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La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification de niveau 3, le plus haut niveau de certification environnementale des exploitations agricoles avec l’agriculture Biologique. C’est une démarche volontaire qui engage les viticulteurs dans une amélioration continue de leurs pratiques viticoles en matière de :
Pour obtenir cette certification, les exploitants doivent atteindre des objectifs mesurés grâce à des indicateurs de performance environnementale.
Ainsi, le vignoble de Saint-Emilion compte environ 580 viticulteurs certifiés HVE, répartis de la manière suivante :
Le référentiel de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) est construit autour de 4 indicateurs qui guident les agriculteurs dans leurs pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Ces indicateurs sont les suivants :
1. Préservation de la biodiversité : Cet indicateur vise à promouvoir la conservation et la protection de la biodiversité sur l’exploitation viticole. Les viticulteurs doivent mettre en place des mesures pour favoriser la présence d’insectes, d’arbres, de haies, de bandes enherbées et de fleurs, qui sont essentiels pour la diversité biologique. La création et le maintien de ces habitats favorables à la biodiversité contribuent à la préservation des écosystèmes et à la promotion d’un environnement sain pour les organismes vivants.
2. Stratégie phytosanitaire : Cet indicateur se concentre sur la réduction de l’utilisation des produits phytopharmaceutiques, tels que les pesticides, les herbicides et les fongicides. Les viticulteurs doivent adopter des pratiques agroécologiques pour limiter les risques pour la santé humaine et l’environnement. Cela comprend l’utilisation de techniques alternatives de lutte contre les ravageurs, la promotion de la résistance naturelle des cultures aux maladies et l’optimisation des traitements phytosanitaires pour minimiser les impacts négatifs sur l’environnement.
3. Gestion de la fertilisation : Cet indicateur vise à optimiser l’utilisation des fertilisants, tels que les engrais, tout en minimisant les impacts environnementaux liés à leur utilisation. Les viticulteurs doivent mettre en place des pratiques de fertilisation raisonnée, basées sur une analyse des besoins réels des cultures, pour éviter les excès et les fuites d’azote et de phosphore dans le milieu. Une gestion appropriée des fertilisants contribue à la préservation de la qualité de l’eau, à la santé des sols et à la réduction de l’eutrophisation des écosystèmes.
4. Gestion de l’irrigation : Cet indicateur concerne l’utilisation efficace de l’eau dans les pratiques agricoles. Les vignerons doivent mettre en place des mesures visant à optimiser l’irrigation en fonction des besoins réels des cultures, en évitant les gaspillages et en minimisant les pertes d’eau. La gestion responsable de l’irrigation permet de préserver les ressources en eau, de réduire la pression sur les ressources hydriques locales et de promouvoir une utilisation durable de cette ressource précieuse.
Chaque indicateur est composé de plusieurs items, définis par des seuils à atteindre pour obtenir des points. Le viticulteur doit cumuler au moins 10 points sur chacun des indicateurs pour valider la certification.
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) est attribuée pour une durée de 3 ans par un organisme de contrôle indépendant, agréé par le ministère de l’Agriculture. Elle peut être gérée individuellement par l’exploitation agricole ou dans un cadre collectif par une structure collective. Des audits réguliers sont réalisés pour s’assurer du respect des seuils des indicateurs de performance environnementale.
La certification HVE représente un engagement fort des vignerons en faveur de la préservation de l’environnement et de la durabilité de leurs exploitations agricoles.
Les viticulteurs certifiés s’engagent à mettre en pratique des mesures spécifiques pour limiter les pressions exercées sur les écosystèmes. Ils doivent maintenir un niveau élevé de performance environnementale tout au long de la durée de validité du certificat, ce qui nécessite une attention continue.
