#PortraitdeViticulteur : Véronique Corporandy
Partez à la découverte des Femmes et des Hommes qui travaillent dans le vignoble de Saint-Emilion, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion !
Le 30 janvier 2023, à l’issu de la Coupe des Crus de Saint-Emilion, 24 crus ont été désignés « Coups de Cœur 2023 » par un jury de professionnels ! Château Soutard, un Saint-Emilion Grand Cru Classé, était l’un de ces lauréats. Véronique Corporandy, Directrice Technique des chais, nous en dit plus. Partez à la découverte de ces vignerons et de leurs vins !
Quel est votre rôle sur la propriété ?
Au Château Soutard, Véronique est directrice technique des chais, son rôle principal est de transformer les raisins en vin ! Son intervention commence avec le choix de la date de récolte puis elle accompagne le vin jusqu’à sa commercialisation.
« La période que j’affectionne le plus est bien sur celle des vendanges avec la fébrilité et l’effervescence qui accompagnent la naissance d’un nouveau millésime. »
Pouvez-vous nous parler de votre propriété ?
Le vignoble du Château Soutard, est doté d’une belle maison du XVIIIéme, élément architectural majeur de l’appellation et nous sommes fiers d’avoir fait de ce lieu une destination oenotouristique phare.
Le plateau argilo-calcaire et le début de la côte nord produit un vin AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé, à quelques centaines de mètres du village. C’est un lieu chargé d’histoire, et l’une des plus anciennes propriétés de Saint Emilion.
VOUS ÊTES L'UN DES 24 "COUPS DE CŒUR 2023" DES VINS DE SAINT-EMILION. QUE RESSENTEZ-VOUS ?
"Je suis très fière de ce résultat d’autant plus que le jury est composé d’amateurs éclairés."
Pouvez-vous nous parler du cru lauréat ?
Le nez puissant est velouté avec un gramage dense et raffiné où se mêlent la poudre de cacao, les notes agrestes et la mirabelle. En bouche, les tanins, frais, racés construisent une trame longue, en douceur et distinction, caractéristiques des calcaires de Saint-Emilion. Les arômes fruités se combinent aux notes de cigare, de cèdre et de fleurs pour enrober, dans la longueur, cette trame tanique.
Pouvez-vous nous proposer un accord met et vin avec le cru lauréat ?
Soutard 2018 est jeune, au fil de son vieillissement il saura accompagner différents plats en diverses occasions. Il se mariera parfaitement avec les produits de son terroir mais acceptera avec élégance une cuisine plus exotique.
Le mot de la fin
J’espère que vous apprécierez ce vin dans sa jeunesse ou sa maturité ; quel que soit le moment, il sera le reflet du terroir où il est né.