déguster
Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique
QUAND UN VIN RENCONTRE UN PRODUIT DE SON TERROIR, C'EST TOUJOURS UN ACCORD PARFAIT !
Plat
2
pers.
nombre de convives
5
min.
temps de préparation
10
min.
temps de cuisson
ingrédients
400 grammes d’aiguillettes de canard du Sud-Ouest,
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 belles cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
2 cuillères à soupe de sucre
Fleur de sel et poivre du moulin
huile d’olive
zeste d’une orange
préparation
- Saisissez les aiguillettes de canard des deux côtés dans une poêle légèrement huilée. Salez et poivrez selon votre goût, puis réservez au chaud (au four, recouvertes d’une feuille d’aluminium).
- Dans la même poêle, déglacez avec le vinaigre balsamique, la crème et le sucre. Laissez la sauce épaissir à feu doux.
- Rajoutez les aiguillettes quelques instants pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
- Servez les aiguillettes de canard nappées de sauce et saupoudrez-les de zeste d’orange.
À servir avec des pâtes fraîches ou une purée maison.