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déguster

Coeur coulant choco-café

LE CHOCOLAT NOIR FORT EN CACAO ET LE VIN ROUGE SONT FAITS POUR S'ENTENDRE.


Dessert
6 pers.
nombre de convives
min.
temps de préparation
10 min.
temps de cuisson
ingrédients

120 g chocolat noir + 50 g
100 g de beurre
3 œufs
50 g de farine
75 g de sucre
1 petite tasse de café bien serré

pour accompagner mon plat
Choisir un vin de Saint-Emilion

Illustration
préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Faites fondre 100 g de chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre, la farine, les œufs et mélangez bien les ingrédients. Réservez.
  3. Faites fondre le reste du chocolat dans le café bien chaud. Laissez refroidir.
  4. Remplissez un moule à glaçons de ce mélange chocolat-café et laissez prendre au congélateur pendant environ 20 minutes.
  5. Dans des moules individuels, versez la première préparation jusqu’à environ 1/3 de la hauteur.
Disposez un glaçon choco-café au centre puis complétez avec le reste de la première préparation.
  6. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes : la pointe d’un couteau doit pouvoir pénétrer dans le glaçon devenu coulant.

C’est prêt ! Savourez ces cœurs fondants avec un vin des appellations de Saint-Emilion.

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