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La poire pochée au vin rouge

La poire pochée au vin rouge est une recette gourmande à concocter avec un vin de Saint-Émilion.


Dessert
4 pers.
nombre de convives
10 min.
temps de préparation
30 min.
temps de cuisson
ingrédients

4 poires plutôt fermes
750 ml de vin rouge
100 g de sucre en poudre
1 orange non traitée
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1 étoile de badiane

pour accompagner mon plat
Choisir un vin de Saint-Emilion

Illustration
préparation
  1. Versez le vin dans une casserole.
  2. Ajoutez le zeste, l’orange coupée en tranche, le sucre et les épices.
  3. Faites chauffer à petit feu tout en remuant.
  4. Pelez les poires entières, en conservant la queue.
  5. Disposez les poires dans la casserole et laissez cuire, à feu doux, pendant environ 30 minutes. Pensez à les retourner régulièrement.
  6. Servez frais, nappé du vin chaud. Ajoutez des biscuits pour plus de croquant.
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