déguster
La poire pochée au vin rouge
La poire pochée au vin rouge est une recette gourmande à concocter avec un vin de Saint-Émilion.
Dessert
4
pers.
nombre de convives
10
min.
temps de préparation
30
min.
temps de cuisson
ingrédients
4 poires plutôt fermes
750 ml de vin rouge
100 g de sucre en poudre
1 orange non traitée
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1 étoile de badiane
préparation
- Versez le vin dans une casserole.
- Ajoutez le zeste, l’orange coupée en tranche, le sucre et les épices.
- Faites chauffer à petit feu tout en remuant.
- Pelez les poires entières, en conservant la queue.
- Disposez les poires dans la casserole et laissez cuire, à feu doux, pendant environ 30 minutes. Pensez à les retourner régulièrement.
- Servez frais, nappé du vin chaud. Ajoutez des biscuits pour plus de croquant.