déguster
La recette du gaspacho espagnol
UNE RECETTE RAFRAICHISSANTE SIMPLE À RÉALISER.
Entrée
6
pers.
nombre de convives
20
min.
temps de préparation
min.
temps de cuisson
ingrédients
1 kilo de tomates bien mûres
1 petit concombre
1 petit poivron vert
½ oignon blanc
1 gousse d’ail
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou le jus d’1/2 citron.
1 petit morceau de pain dur.
Sel
1 verre d’eau
préparation
- Epluchez le concombre et taillez-le en petits morceaux, tout comme les tomates, le poivron vert, l’oignon blanc et l’ail.
- Dans 4 récipients, réservez une petite quantité de tomates, de concombre, de poivron vert et d’oignon blanc.
- Dans un grand bol, mixez les tomates, le concombre, le poivron vert, l’oignon blanc, l’ail, le pain dur, l’huile d’olive, le vinaigre et l’eau et le sel.
- Passez le tout au chinois et placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
À servir bien frais avec un filet d’huile d’olive, les quatre ingrédients réservés à disposition et des tranches de pain grillées.