déguster
Le savoureux porc rouge
SERVEZ CHAUD AVEC DU RIZ COMPLET ET UN VERRE DE VIN DE SAINT-ÉMILION.
Plat
2
pers.
nombre de convives
45
min.
temps de préparation
35
min.
temps de cuisson
ingrédients
200 grammes de filet de porc
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sauce soja
140 ml d’eau
1 poireau
3 poivrons rouges séchés
1 courgette
1 carotte
1 tige d’oignon vert
1 cuillère à soupe de sauce soja
préparation
- Pour la marinade, mélangez la sauce soja avec la maïzena et le madère. Ajoutez au fur et à mesure les 140 ml d’eau. Laissez reposer 5 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les légumes et le porc en fines lamelles. Séparez la viande et les légumes.
- Dans un premier wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Puis, faites revenir le poireau et l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez la courgette et la carotte, faites cuire pendant 2 minutes. Réservez.
- Dans un second wok (ou une poêle), faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Incorporez le porc, faites revenir 5 minutes. Ajoutez-y la marinade et les 3 poivrons séchés. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Incorporez ensuite les légumes. Laissez mijoter pendant 10 minutes.