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déguster

Le savoureux porc rouge

SERVEZ CHAUD AVEC DU RIZ COMPLET ET UN VERRE DE VIN DE SAINT-ÉMILION.


Plat
2 pers.
nombre de convives
45 min.
temps de préparation
35 min.
temps de cuisson
ingrédients

200 grammes de filet de porc
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sauce soja
140 ml d’eau
1 poireau
3 poivrons rouges séchés
1 courgette
1 carotte
1 tige d’oignon vert
1 cuillère à soupe de sauce soja

pour accompagner mon plat
Choisir un vin de Saint-Emilion

Illustration
préparation
  1. Pour la marinade, mélangez la sauce soja avec la maïzena et le madère. Ajoutez au fur et à mesure les 140 ml d’eau. Laissez reposer 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, coupez les légumes et le porc en fines lamelles. Séparez la viande et les légumes.
  3. Dans un premier wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Puis, faites revenir le poireau et l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez la courgette et la carotte, faites cuire pendant 2 minutes. Réservez.
  4. Dans un second wok (ou une poêle), faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Incorporez le porc, faites revenir 5 minutes. Ajoutez-y la marinade et les 3 poivrons séchés. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  5. Incorporez ensuite les légumes. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
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