Les savoureux nachos, tomates, maïs et poivron vert

RECETTE IDÉALE POUR UN APÉRITIF INFORMEL ENTRE AMIS.

Entrée

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pers.

nombre de convives

15 min.

temps de préparation

5 min.

temps de cuisson

ingrédients

200 gr de chips tortillas

POUR LA GARNITURE :
2 tomates, coupées en dés
1 échalote, ciselée
1 poivron vert, coupé en dés
2 petits oignons rouges, émincés
150 gr de maïs en grain
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
120 gr de cheddar râpé
Poivre du moulin
Coriandre fraîche

POUR LE GUACAMOLE :
2 avocats bien mûrs
1 oignon blanc, coupé en petits dés
1 tomate, coupée en petits morceaux
Tabasco
Sel et poivre

POUR LA CRÈME :
40 cl de crème fraîche épaisse
Quelques gouttes de citron

pour accompagner mon plat

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préparation

Préchauffez le four à 180 °C, en mode gril.
Pour le guacamole maison, écrasez la chair des avocats avec une fourchette. Ajoutez l’oignon blanc, la tomate et la sauce forte (1 à 2 gouttes). Salez. Placez au frais dans un bol fermé par du film alimentaire.
Dans un autre bol, mélangez les tomates, l’échalote, le poivron, les oignons et le maïs. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez les tortillas chips. Garnissez-les du mélange et parsemez de fromage râpé.
Passez les tortillas chips au gril jusqu’à ce que le fromage soit grillé.
Dans un bol, versez la crème fraîche et incorporez quelques gouttes de citron.
Sortez les nachos du four, parsemez de coriandre et servez avec le guacamole et la crème fraîche.

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