déguster
Les savoureux nachos, tomates, maïs et poivron vert
RECETTE IDÉALE POUR UN APÉRITIF INFORMEL ENTRE AMIS.
Entrée
pers.
nombre de convives
15
min.
temps de préparation
5
min.
temps de cuisson
ingrédients
200 gr de chips tortillas
POUR LA GARNITURE :
2 tomates, coupées en dés
1 échalote, ciselée
1 poivron vert, coupé en dés
2 petits oignons rouges, émincés
150 gr de maïs en grain
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
120 gr de cheddar râpé
Poivre du moulin
Coriandre fraîche
POUR LE GUACAMOLE :
2 avocats bien mûrs
1 oignon blanc, coupé en petits dés
1 tomate, coupée en petits morceaux
Tabasco
Sel et poivre
POUR LA CRÈME :
40 cl de crème fraîche épaisse
Quelques gouttes de citron
préparation
- Préchauffez le four à 180 °C, en mode gril.
- Pour le guacamole maison, écrasez la chair des avocats avec une fourchette. Ajoutez l’oignon blanc, la tomate et la sauce forte (1 à 2 gouttes). Salez. Placez au frais dans un bol fermé par du film alimentaire.
- Dans un autre bol, mélangez les tomates, l’échalote, le poivron, les oignons et le maïs. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez les tortillas chips. Garnissez-les du mélange et parsemez de fromage râpé.
- Passez les tortillas chips au gril jusqu’à ce que le fromage soit grillé.
- Dans un bol, versez la crème fraîche et incorporez quelques gouttes de citron.
- Sortez les nachos du four, parsemez de coriandre et servez avec le guacamole et la crème fraîche.