Morue à la mexicaine

ESSAYEZ LA MORUE À LA MEXICAINE.

Plat

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2 pers.

nombre de convives

20 min.

temps de préparation

60 min.

temps de cuisson

ingrédients

1 petit piment jalapeno
1 orange
3 citrons verts
250 grammes de morue dessalée
100 ml de crème
2 belles tomates
Poivre du moulin
Fleur de sel
1/2 tasse de semoule de maïs
4 tortillas de maïs
Huile d’olive

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préparation

Hachez le piment en petits morceaux. Dans une casserole et à feux doux, mélangez-les avec le jus d’une orange et d’un citron vert, jusqu’à obtenir une purée.
Coupez la morue en bâtonnets. Enrobez-les de la préparation. Laissez mariner pendant 30 minutes.
En parallèle, mélangez dans un bol la crème avec le jus de deux citrons verts pressés. Assaisonnez.
Coupez les tomates en petits morceaux. Assaisonnez.
Enrobez le poisson de semoule de maïs, avant de la faire frire dans une poêle.
Passez les tortillas dans une poêle pour les réchauffer.
Garnissez les tortillas et dégustez chaud.

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