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Morue à la mexicaine
ESSAYEZ LA MORUE À LA MEXICAINE.
Plat
2
pers.
nombre de convives
20
min.
temps de préparation
60
min.
temps de cuisson
ingrédients
1 petit piment jalapeno
1 orange
3 citrons verts
250 grammes de morue dessalée
100 ml de crème
2 belles tomates
Poivre du moulin
Fleur de sel
1/2 tasse de semoule de maïs
4 tortillas de maïs
Huile d’olive
préparation
- Hachez le piment en petits morceaux. Dans une casserole et à feux doux, mélangez-les avec le jus d’une orange et d’un citron vert, jusqu’à obtenir une purée.
- Coupez la morue en bâtonnets. Enrobez-les de la préparation. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- En parallèle, mélangez dans un bol la crème avec le jus de deux citrons verts pressés. Assaisonnez.
- Coupez les tomates en petits morceaux. Assaisonnez.
- Enrobez le poisson de semoule de maïs, avant de la faire frire dans une poêle.
- Passez les tortillas dans une poêle pour les réchauffer.
- Garnissez les tortillas et dégustez chaud.