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La nouaison
La nouaison est la belle étape de métamorphose des fleurs parfumées en grappes savoureuses, capturant l’extraordinaire vitalité du raisin. Cette époque se déroule après la floraison, au début de l’été. Les baies de raisin ont alors la grosseur d'un grain de poivre. Ils vont lentement se concentrer et grossir jusqu’au moment où ils changeront de couleur puis…
L'assemblage
L'assemblage est une étape clé dans l'élaboration d'un grand vin, l'étape cruciale de la vinification. Celle où se décident la typicité d'un vin, la constance de sa qualité, de son élégance et de son équilibre. Il s'agit de faire vivre ensemble, chacune des facettes du vignoble; en fonction de la diversité des sols, des cépages,…
Les vendanges
Voici venu le moment très attendu de la récolte du raison. Il peut varier en fonction de nombreux paramètres climatiques et viticoles comme le type de cépage, la latitude des vignes, leur exposition. Pour que les vendanges aient lieu, il est nécessaire que le raison soit à la maturité oenologique optimale désirée. Un raison mûr se caractérise…
La taille
À partir de mi-novembre, les feuilles commencent à tomber, c’est le début du repos végétatif de la vigne. À ce moment, la taille de la vigne est une étape importante pour obtenir une production équilibrée des grappes de raisin l’année d’après. Cette opération répond à trois objectifs majeurs : Former la souche et lutter contre…
La Floraison
Le débourrement marque la fin de la période de dormance hivernale et signe l'arrivée du printemps. Les bourgeons éclosent, la nature se réveille. Il est important d’effectuer l’épamprage pour débarrasser le cep de vigne des pampres, ces rameaux non fructifères, pour favoriser la maturation des branches fruitières porteuses de raisin. Puis vient la floraison. De petites fleurs blanches apparaissent. Chaque grappe en…
2019
Ce millésime présente un grand équilibre, une belle densité de couleur, un fruité éclatant et gourmand et une fraîcheur des tanins qui leur permettront d'être savourés dans leur jeunesse ou plus dans quelques années.
2014
Les vins sont ronds, équilibrés, pleins de charme avec un joli coeur de fruits et une structure tannique raffinée.
2006
Ces vins aux tanins arrondis par le vieillissement en bouteilles séduisent par la texture douce et dense de la bouche, le bel équilibre frais et savoureux et le bouquet complexe persistant. Vins à maturité à apprécier maintenant. Selon les crus, certains peuvent continuer leur développement.
1998
Vins puissants aux tannins mûrs et élégants. Vins en plein épanouissement à consommer ou à conserver dans de bonnes caves selon les crus.
1990
Les vins de cet excellent millésime, riches en tannins très mûrs, aux sensations charnues, délicieux actuellement font preuve d’une belle longévité. Vins à maturité à apprécier maintenant. Selon les crus, certains peuvent continuer leur développement.
