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Des hommes et des femmes

#PortraitdeViticulteur : Johan AUBERT

Partez à la découverte des Hommes et des Femmes qui travaillent dans le vignoble de Saint-Emilion, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion !
Le 31 janvier 2022, à l’issu de la Coupe des Crus de Saint-Emilion, 24 crus ont été désignés « Coups de Cœur 2022 » par un jury de professionnels ! Le Château La Couspaude, un Saint-Emilion Grand Cru Classé, était l’un de ces lauréats. Johan AUBERT, 36 ans, est en charge de la partie commerciale. Partez à la découverte de ce vigneron et de son vin !
Quel est votre rôle sur la propriété ?

Je m’occupe principalement de la partie commerciale. Il gère notamment les relations avec les négociants et les journalistes et les réceptions qui ont lieu sur la propriété (primeurs, exposition…).

Vous êtes l'un des 24 "Coups de Cœur 2022" des Vins de Saint-Emilion. Que ressentez-vous ?

"Le verdict est dans le verre... de la magie !"

Pouvez-vous nous parler de votre propriété ? 

Les vignes du Château La Couspaude s’étendent au nord-est du village, à 400 mètres de l’église Monolithe. Cette propriété de 7ha d’un seul tenant entièrement clos de murs, ce qui permet de distinguer les plus anciens cru du village, est magnifiquement implantée sur les hauteurs du plateau calcaire de Saint-Emilion.

Le Château La Couspaude est une propriété familiale, à la fois lieu de vie pour les membres de la famille et lieu d’exploitation. Cette dualité confère à la propriété une dimension humaine qui est un atout pour la réception de nos invités.

 

L’élément insolite :

Le Château bénéficie de caves souterraines sous la cour intérieur pavée de 900m².

Château La Couspaude - Vu aérienne
Pouvez-vous nous parler du cru lauréat ?

En moyenne, les vignes de la propriété ont une cinquantaine d’années.

Les cépages sont le reflet de l’histoire du domaine, avec une majorité de Merlot (75%) complétée de Cabernet Franc (20%) et de Cabernet Sauvignon (5%).

Toutes ces composantes, alliées à son homogénéité (7ha d’un seul tenant), aboutissent à un équilibre qui s’exprime au travers des vins.

 

Pouvez-vous nous nous proposer un accord met et vin avec le cru lauréat ?

Le Château La Couspaude accompagne parfaitement un mignon de veau aux truffes.

Le mot du viticulteur

Il est interdit d'interdire à La Couspaude !

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