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J’ai plus de 18 ans
La famille CHATONNET, originaire de St Emilion, est désormais implantée à Néac sur l’appellation Lalande de Pomerol.
Depuis le XVe siècle, nous sommes actifs dans l’économie de St Emilion en tant que marchands, maîtres charpentiers de barriques et vignerons. Nous avons également joué un rôle important dans la production de vin dès les années 1750.
En 1945, nous avons acquis une parcelle de terre à St Emilion, qui est devenue un vignoble en 1961.
En 2000, à l’aube du XXIe siècle, grâce à des soins appuyés à la culture de la vigne, à la maîtrise de la production d’une parcelle uniquement plantée de Merlot et à une vinification personnalisée, j’ai porté L’Archange sur les fonds baptismaux sous l’aura protectrice des anges d’ordre supérieur, ceux qui forment la cour céleste du Seigneur et servent de messagers entre Dieu et les hommes.
Chaque millésime exceptionnel est dédié à un archange qui incarne le mieux les caractéristiques et la symbolique du millésime.
L’Archange n’est produit dès lors que dans les millésimes grands et exceptionnels.
"C'est une belle récompense dont je suis très fier."
L’Archange 2018, expression pure du Merlot sur argile, possède un merveilleux arôme, de la chair, de la douceur et beaucoup de fraîcheur malgré une récolte plutôt tardive pour la variété (30 septembre).
Ce millésime présente un très bel équilibre, de la fraîcheur, de la puissance et une longueur merveilleuse en bouche, avec beaucoup d’élégance et de finesse pour contrebalancer sa puissance.
Un magret de canard au jus d’airelle. La fraîcheur de la sauce entrera en synergie avec le soyeux du Merlot.
L’Archange 2018, messager de Dieu, dédié à l’archange Gabriel, l’annonciateur de bonnes nouvelles.
