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Vignoble durable
Un environnement exceptionnel inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité, c’est une histoire millénaire qui implique une grande responsabilité environnementale.
Premier syndicat viticole créé en 1884, le Conseil des Vins de Saint-Emilion a toujours été fortement engagé en faveur d’une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et de la biodiversité.
A la fois individuellement et collectivement, les vigneronnes et vignerons des vins de Saint-Emilion s’engagent jour après jour pour faire face aux défis climatiques tout en préservant la biodiversité et la beauté exceptionnelle de ce vignoble mondialement connu.
En 2015, je me présente à la Présidence du Conseil des Vins de Saint-Emilion avec un objectif clair en tête : accélérer la transition agroécologique de notre si beau vignoble. Depuis près de 10 ans, nous œuvrons collectivement pour que l'ensemble des vignerons des vins de Saint-Emilion s'impliquent dans une démarche environnementale globale en laquelle ils croient toutes et tous. Aujourd’hui, ce sont 100% des nos propriétés en Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru qui possèdent une certification environnementale. Nous sommes très fiers du chemin parcouru et continuons d’être précurseurs dans cette voie, toujours en quête de nouvelles pratiques vertueuses. Préserver l’environnement aujourd’hui et pour les générations à venir.
Apporter plus de biodiversité sur les parcelles en y plantant haies et arbustes, voilà l'un des objectifs de ce projet collectif où chaque vigneron peut participer, proposer et apporter de nouvelles espèces locales qui seront élevées à la pépinière avant d'être récupérées et mises à nouveau en terre sur les parcelles.
En 1884, les viticulteurs de Saint-Émilion fondent le premier Syndicat Viticole de France, lui-même à l’origine, en 1931, de la première coopérative viticole du Bordelais. Les missions du syndicat sont plurielles et il ouvre la voie à de nombreuses réflexions et innovations comme le contrôle des vins par la dégustation.
La reconnaissance des vins de Saint-Emilion par l’INAO intervient en 1936 avec la création de l’AOC Saint-Emilion. Quelques années plus tard, en 1955, c’est le classement des crus de l’AOC Saint-Emilion Grand Cru qui vit le jour.
Le 5 décembre 1999, le vignoble de Saint-Emilion est le premier à être inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité au titre de ses paysages culturels. Patrimoine mêlant nature et travail de l’Homme, les paysages culturels représentent cette relation intime qu’entretiennent les peuples avec leur environnement.
Premier Groupement de Défense contre les Organismes Nuisibles (GDON) à avoir vu le jour en France dans le domaine viticole, le GDON du Libournais a été créé en 2007 à l’initiative des syndicats viticoles du Libournais, dont le Conseil des Vins de Saint-Emilion fait partie. Le GDON a pour mission la réduction de l’utilisation d’intrants phytosanitaires par des approches collectives de biovigilances. Entre 2007 et 2020, le recours aux insecticides de lutte obligatoire a baissé de 76% en moyenne.
L’association Tulipe, créée en 2011, avait pour mission l’amélioration de la biodiversité du territoire tout en prenant en compte les enjeux agronomiques, viticoles, paysagers et sociétaux. Le Conseil des Vins de Saint-Emilion a été le relais entre les vignerons et les habitants de la Communauté de Commune de Saint-Emilion et de ses environs pour réaliser un véritable inventaire de la biodiversité et des réservoirs écologiques en vue de planter des arbres et plusieurs kilomètres de haies.
En 2015, sous l’impulsion du Conseil des Vins de Saint-Emilion et de son président, Jean-François Galhaud, un Comité de Pilotage Environnement et Biodiversité est créé pour décider des projets environnementaux dans lesquels les vignerons de nos appellations souhaitent s’engager. Une dizaine de vignerons volontaires, accompagnés d’expert et des équipes du Conseil des Vins de Saint-Emilion, se réunissent régulièrement afin de faire un état des lieux des projets en cours et à venir.
Après trois années de travail intensif mené par la Commission Environnement du Conseil des Vins de Saint-Emilion, en collaboration avec l’INAO, les vignerons de Saint-Emilion ont voté en Assemblé Générale la nouvelle rédaction de leur cahier des charges, incluant un ensemble de mesures respectueuses de l’environnement.
Le LIT Bacchus est un projet régional VitiREV dans lequel le Conseil des Vins de Saint-Emilion est impliqué. Les objectifs sont divers : ils vont de la mise en avant des métiers de la vigne à la réduction de l’utilisation de produits phytosanitaires.
Après deux ans de réflexion, les vignerons ont voté la mise en place d’une solution de lutte collective contre la grêle à l’aide de SOBLI. Ces lances ballons chargés en sels hygroscopiques permettent de limiter ou d’empêcher la formation de grêlons et de provoquer à leur place des précipitations. 18 viticulteurs volontaires gèrent les 37 postes de tir répartis sur notre territoire. Une expérimentation débutée en 2021 qui vise à protéger 7 500 ha de vignes des appellations Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru.
En 2022, le Comité de Pilotage Environnement et Biodiversité a décidé de mettre en place une pépinière collective. Le but ? Intégrer plus d’espèces végétales et locales dans les vignes pour apporter plus de biodiversité, créer des corridors verts, proposer des abris naturels aux travailleurs des vignes ou encore atténuer l’impact du changement climatique. Ce projet collectif et expérimental inclut également des partenaires divers comme l’Université du Temps Libre, les élèves du lycée agricole de Montagne Saint-Emilion ou encore la CUMA des effluents viticoles de Saint-Emilion.
Le Conseil des Vins de Saint-Emilion est partenaire du projet de recherche VISA, porté par l’Institut Français de la Vigne et du Vin – IFV, qui étudie la sporée aérienne des pathogènes de la vigne (mildiou, oïdium, blackrot). Une dizaine d’exploitations de Saint-Emilion est équipée de capteurs permettant de collecter des données pour étudier la dynamique d’apparition et de circulation des spores.
Composé de 10 exploitations volontaires, le Groupement d’Intérêt Economique et Environnemental des Vins de Saint-Emilion a été reconnu par arrêté préfectoral et propose des ateliers et formations que les membres animent ou pour lesquels le Conseil des Vins fait appel à des experts. Le GIEE réalise différentes expérimentations (couverts végétaux, test du slip…) afin d’étudier la qualité des sols et en tirer des enseignements à partager à l’ensemble des vignerons de nos appellations.
Après 8 années d’un important travail engagé par le Conseil des Vins de Saint-Emilion, nos appellations ont inscrit dans leurs cahiers des charges une obligation de certification environnementale au minimum de niveau 2 et/ou une certification en agriculture biologique. Une nouvelle preuve de l’engagement environnement de nos vignerons qui collectivement souhaitent léguer un environnement plus sain aux générations à venir.
Ce projet européen rassemble 9 pays et 23 sites pilotes, dont le Conseil des Vins de Saint-Emilion, avec pour objectif de concevoir l’agriculture intelligente de demain pour faire face aux enjeux environnementaux. Le vignoble de Saint-Emilion est l’un des sites d’expérimentation pour mieux comprendre le gel et mettre en place des technologies permettant de mieux anticiper cet aléa météorologique et d’y faire face en ayant recours à la smart farming.
Ce projet porté par l’INRAE de Dijon a mené les chercheurs à se rendre à Saint-Emilion afin de faire l’historique des pratiques viticoles ayant un impact sur la qualité microbienne de nos sols. Elle implique 60 propriétés des Vins de Saint-Emilion pour une étude sur 2 ans. Les résultats de cette étude seront connus en fin d’année 2024.
Si individuellement, chaque vigneronne et vigneron croit à une viticulture durable et à de meilleures pratiques, il n’est pas toujours facile de se lancer seul. Ils peuvent alors compter sur l’appui d’un service dédié Environnement et Biodiversité au sein du Conseil des Vins de Saint-Emilion qui s’appuie sur de nombreux partenaires : INAO, GDON du Libournais, IFV, INRAE, CNAOC, LPO, CIVB, Chambre d’Agriculture …
Des sols vivants et fertiles
Un sol en bonne santé est un sol « naturellement fertile » grâce à l’activité microbienne qu’il peut contenir et à la végétation maintenue ou cultivée en son sein.
C’est dans le but d’améliorer la qualité de nos sols et d’adapter nos pratiques pour un environnement plus sain que nous accompagnons nos vignerons dans la mise en place de pratique plus vertueuses comme les couverts végétaux ou les engrais verts.
VERS MOINS DE PESTICIDES ET PLUS DE BIOCONTROLE
Dans le souci de répondre aux attentes des consommateurs et pour le bien-être de tous, le Conseil des Vins de Saint-Emilion et ses partenaires sensibilisent les vignerons aux bonnes pratiques à adopter, au bon réglage des machines ou la préservation des auxiliaires naturels de la vigne comme les chauves-souris, alliés incontournables.
Des paysages vivants et diversifiés
La Juridiction de Saint-Emilion a été inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO au titre de ses paysages culturels. Leur préservation est donc un enjeu essentiel pour nos vignerons qui cartographient les espèces présentes, plantent des arbres et des haies et font participer les populations locales pour que ces pratiques participent au bien vivre ensemble sur ce territoire partagé.
Une eau de qualité et bien utilisée
La ressource en eau est un enjeu majeur des prochaines décennies et la viticulture n’y échappe pas. Sa qualité et sa préservation dépendent aussi bien de la bonne gestion des effluents que d’une utilisation maîtrisée à la vigne comme au chai. Le lien avec l’ensemble des infrastructures agroécologiques est ici essentiel : avec les syndicats des eaux, nous enrichissons nos connaissances sur les écosystèmes liés aux cours d’eau pour améliorer nos pratiques au quotidien.
L'humain au cœur du vivant
Les femmes et les hommes, vignerons, riverains, habitants et visiteurs, sont au cœur de notre démarche environnementale. Le Conseil des Vins de Saint-Emilion souhaite mettre en avant l’attractivité des métiers de la vigne auprès de tous en participant à des programmes de formation et d’intégration des personnes sans emploi.
L’humain au cœur du vivant comprend également tous les échanges entre vignerons et riverains pour sensibiliser les uns et les autres aux problématiques rencontrées par chacun pour trouver des solutions qui participeront à mieux vivre ensemble. Des ateliers de sensibilisation et pédagogiques autour de la vigne, la plantation de haies à proximité de sites sensibles pour créer des corridors écologiques qui respectent le paysage et participe au bien-être et à une amélioration de l’environnement sont quelques exemples des actions menées.
Le défi du changement climatique
Un enjeu majeur auquel nos vignerons doivent faire face : que ce soit la grêle ou le gel, les aléas climatiques nous forcent à revoir nos méthodes et à mettre en place de nouvelles pratiques pour nous adapter à ces contraintes météorologiques.
Ainsi, un système de lutte collective contre la grêle est en expérimentation depuis 2021 sur les appellations des vins de Saint-Emilion ayant déjà permis de nous prémunir contre des épisodes grêleux.
Le gel n’en est pas en reste. Fléau redouté par tous les viticulteurs, ces derniers combinent différentes méthodes pour lutter contre cet aléa météorologique. Le Conseil des Vins de Saint-Emilion est partenaire de différents projets d’étude, à l’échelle nationale et internationale, pour mettre en place des techniques innovantes en matière de lutte active et passive contre le gel.
