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J’ai plus de 18 ans
Mon rôle de Responsable d’Exploitation consiste à suivre le vignoble et le chai, mettre en place les itinéraires techniques.
J’apprécie la diversité de mon rôle, l’adaptation nécessaire chaque année, l’absence de routine, travailler avec la plante, la terre et le monde du vivant. Mais surtout adapter la douceur et la précision des vinifications à chaque millésime pour faire ressortir l’identité de notre terroir.
L’histoire de Château Soleil situé à Puisseguin est celle d’une tradition familiale, celle de Jean Soleil qui à su préserver pendant plus de deux siècles un patrimoine exceptionnel.
Situé sur le plateau argilo-calcaire de Puisseguin, ce vignoble de 15 hectares composé de 80% de merlot, de 10% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon est engagé dans les dernières démarches environnementales pour produire des vins puissants, frais, minéraux. Le travail sur l’élevage évolue avec le temps. Aujourd’hui, nous préférons mettre en avant le fruit et la fraicheur.
"Cette haute distinction me conforte dans les voies techniques que j'ai choisies pour faire ressortir les magnifiques terroirs de notre propriété et de l'appellation Puisseguin Saint-Emilion. De plus, il est toujours délicat de se distinguer dans un très bon millésime où nos camarades viticulteurs ont pu aussi présenter leurs réalisations, c'est un honneur supplémentaire."
Ce cru est un assemblage de 80% de merlot, 10% de cabernet sauvignon et 10% de cabernet franc. Notre 2018 est un très beau vin, qui amène beaucoup de richesse aromatique et de fraîcheur de fruits. Crémeux, soyeux, et voluptueux avec une très bonne acidité garante d’une très bonne évolution dans le temps.
Pour ce vin la viande rouge est idéale pour cela je vous conseille un tournedos de filet de bœuf.
Jean Soleil a fait reconnaître Château Soleil comme « Premier Vin de l’Appellation » lors du cinquantenaire de l’AOC Puisseguin Saint-Emilion.
Château Soleil est une nouvelle fois honoré d’avoir été primé dans ce concours de la Coupe des Crus de Saint-Emilion. Nous sommes ravis de pouvoir représenter les vins de Puisseguin Saint-Emilion dans les prochaines manifestations et surtout à Marseille, région qui nous est chère.
