déguster
Papillote de poulet et courgette au romarin
VOICI UNE RECETTE TRÈS SIMPLE À PRÉPARER POUR UN REPAS CONVIVIAL ENTRE AMIS, AUTOUR D'UNE BOUTEILLE DE VIN DE SAINT-ÉMILION.
Plat
6
pers.
nombre de convives
min.
temps de préparation
min.
temps de cuisson
ingrédients
6 filets de poulet
4 grosses courgettes ou 6 petites
100 g de fromage de chèvre cendré type sainte-maure
1 gousse d’ail
Thym / laurier
6 branches de romarin
Huile d’olive
Sel et poivre
préparation
- Préchauffez le four à 220 °C. Lavez les courgettes, coupez-les en 2 et taillez-les en fines rondelles (sans les éplucher).
- Disposez les courgettes sur 6 feuilles de papier sulfurisé ou aluminium (1 par personne).
- Mettez un filet de poulet par papillote, par-dessus les courgettes. Salez et poivrez, puis ajoutez l’ail haché, le thym et/ou le laurier finement ciselé.
- Terminez par 2 rondelles de fromage de chèvre par papillote, une branche de romarin et un filet d’huile d’olive. Fermez la papillote. Laissez cuire au four pendant 10 minutes.
C’est prêt ! À servir avec un verre des appellations de Saint-Emilion.
Gault et Millau a développé cette recette pour le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)