En visitant ce site, je certifie que j’ai l’âge légal pour la consommation d’alcool dans mon pays de résidence.
J’ai plus de 18 ans

déguster

Verrines de panna cotta de cassis

CES VERRINES DE PANNA COTTA CONSTITUENT UN DESSERT TRÈS GOURMAND ET FACILE À PRÉPARER.


Dessert
6 pers.
nombre de convives
30 min.
temps de préparation
min.
temps de cuisson
ingrédients

POUR L’APPAREIL :

50 cl de crème liquide
50 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille

POUR LE COULIS :
200 g de cassis
100 g de sucre en poudre
10 cl d’eau

pour accompagner mon plat
Choisir un vin de Saint-Emilion

Illustration
préparation

L’APPAREIL :

  1. Faites frémir la crème liquide, le sucre la gousse de vanille dans une casserole. Retirez la casserole du feu dès le début de l’ébullition.
  2. Ajoutez les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l’eau froide. Mélangez.
  3. Versez dans les verrines la quantité souhaitée.
  4. Laissez refroidir pendant quelques heures.

LE COULIS :

  1. Mettez le sucre et 10 cl d’eau dans une casserole, remuez jusqu’à ce que cela devienne épais.
  2. Ajoutez le cassis, laissez encore cuire en mélangeant.
  3. Passez à l’étamine pour obtenir un coulis lisse.


LE DRESSAGE :

  1. Versez le coulis sur les panna cotta refroidies et servez frais.
  2. Ajoutez-y une touche personnelle : une noix sur le dessus, un fruit entier, des amandes…

Événements, jeu-concours, nouveautés, …

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez l'essentiel de l'actualité des vins de Saint‑Emilion.

az