déguster
Verrines poires, spéculos et mascarpone
CHICS ET RAFFINÉES, LES VERRINES SUCRÉES SONT LA SOLUTION GOURMANDE POUR CLÔTURER À MERVEILLE UN REPAS DE FÊTES !
Dessert
6
pers.
nombre de convives
15
min.
temps de préparation
10
min.
temps de cuisson
ingrédients
6 poires bien mûres
30 g de beurre
18 spéculoos
3 sachets de sucre vanillé
225 g de mascarpone
75 g de fromage blanc
60 g de sucre
3 cuillères à café de cacao amer
préparation
- Pelez et épépinez les poires puis coupez-les en dés.
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajoutez-y les poires et le sucre vanillé et laissez cuire 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Laissez refroidir.
- Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre. Concassez grossièrement 16 spéculoos (en garder 2 pour la décoration) puis répartissez-les au fond des 6 verrines.
- Ajoutez les poires, puis la préparation au mascarpone. Saupoudrez du reste de spéculoos, réduit en poudre, et d’une fine couche de cacao amer.
- Placez au moins 2 heures au frais.
Et pour les plus gourmands, vous pouvez surmonter les verrines d’une touche de chantilly.
Accompagnez les verrines d’un verre de vin des appellations de Saint-Emilion.
Bonne dégustation !