Pintade chaponne aux pommes et aux châtaignes

Verrines poires, spéculos et mascarpone

Macarons noisette et chocolat

PUDDING D'HIVER AU PAIN DE CAMPAGNE ET D'ÉPICES

Magret de canard du sud-ouest, sauce d'huitres

Tartare d'huîtres et crevettes

La petite salade de gésiers toute simple

Filet de saumon sauce citronnée

Pintade farcie à la pomme

Gong bao de saumon écossais au poivre de Sichuan