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La Certification Demeter est une norme internationale pour l’agriculture biodynamique. Elle va au-delà des exigences de l’agriculture biologique traditionnelle en intégrant des pratiques basées sur les enseignements de Rudolf Steiner, tout comme pour le label Biodyvin. Pour les vins de Saint-Émilion, cette certification est un gage de qualité et d’engagement envers des pratiques agricoles durables.
Les vignobles certifiés Demeter suivent des pratiques biodynamiques rigoureuses. Cela inclut :
Ces méthodes visent à créer un écosystème équilibré et à favoriser la santé naturelle des vignes.
Les pratiques biodynamiques encouragées par la certification Demeter favorisent la biodiversité. Des habitats naturels sont préservés, les insectes bénéfiques sont encouragés, et les vignobles deviennent de véritables écosystèmes où la vie prospère.
La certification promeut une utilisation responsable des ressources naturelles. La gestion attentive de l’eau, la conservation du sol et l’utilisation d’engrais organiques contribuent à préserver la qualité des terres viticoles pour les générations futures.
Les viticulteurs qui choisissent cette certification ont l’opportunité de devenir des gardiens de l’environnement. En adoptant des pratiques agricoles respectueuses, ils participent à la construction d’un écosystème durable qui s’intègrent parfaitement à la démarche environnementale des vins de Saint-Émilion.
Obtenir le label Demeter n’est pas sans défis. Les viticulteurs doivent s’engager dans des pratiques rigoureuses, parfois ésotériques, qui peuvent demander du temps et des ressources supplémentaires. Cependant, beaucoup considèrent ces contraintes comme un investissement dans la qualité à long terme.
