#PortraitdeViticulteur : Philippe et Emilie FANIEST
Partez à la découverte des Hommes et des Femmes qui travaillent dans le vignoble de Saint-Emilion, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion !
Le 31 janvier 2022, à l’issu de la Coupe des Crus de Saint-Emilion, 24 crus ont été désignés « Coups de Cœur 2022 » par un jury de professionnels ! Le Château Rochebelle, un Saint-Emilion Grand Cru Classé, était l’un de ces lauréats. Philippe et Emilie FANIEST en sont les propriétaires. Partez à la découverte de ces vignerons et de leur vin !
Quel est votre rôle sur la propriété ?
Avec ma fille, Emilie, nous œuvrons de pair au vignoble, au chai et à la commercialisation avec passion et exigence. Nous respectons cet héritage précieux pour façonner le style de ce Grand Cru Classé dans sa plus belle expression de vin de terroir.
Vous êtes l'un des 24 "Coups de Cœur 2022" des Vins de Saint-Emilion. Que ressentez-vous ?
"Nous sommes très heureux de faire partie pour la deuxième fois des lauréats de la Coupe des Crus. C’est un vrai signe de reconnaissance qui nous conforte dans notre philosophie et notre travail au quotidien."
Pouvez-vous nous parler de votre propriété ?
Joyau familial authentique ancré depuis 5 générations sur les hauteurs du plateau calcaire de Saint-Emilion.
Le style de ses vins, les caves monolithes sublimées par de magnifiques jeux de lumière et la vue imprenable sur la vallée de la Dordogne dévoilent toute la magie de Rochebelle.
L’élément insolite
Une des singularités de Rochebelle repose sur l’existence de caves monolithes datant du XVIIIème siècle.
Aujourd’hui, les vins de Rochebelle y vieillissent majoritairement en barriques neuves avec une température constante de 13-14°C et une hygrométrie de 90% favorisant ainsi une conservation des vieux millésimes dans un cadre sans égal.
Pouvez-vous nous parler du cru lauréat ?
Rochebelle, c’est l’illustration même d’un vin racé de très grande garde qui conjugue pureté, velouté et tension : une signature.
Pouvez-vous nous nous proposer un accord met et vin avec le cru lauréat ?
Le Château Rochebelle accompagne parfaitement toutes viandes grillées ou rôties (gibier, côte de bœuf aux cèpes, gigot d’agneau aux herbes..), ou encore de la brouillade de truffes.