Junjie Yan
Saint-Émilion : Comme un conte de fées
En travaillant pour ASC Fine Wines, Junjie Yan a forcément croisé la route des vins de Saint-Emilion. Émerveillée par ces vins au caractère unique, elle est récemment devenue membre de la Jurade de Saint-Emilion.
JUNJIE YAN, ASC FINE WINES, L'UN DES LEADERS CHINOIS EN MATIÈRE D'IMPORTATION ET DE DISTRIBUTION DE VINS.
SAINT-EMILION, LE ROYAUME DU MERLOT
Intronisée par la Jurade de Saint-Emilion, Junjie Yan est honorée par ce qui sonne pour elle « comme un encouragement » et une reconnaissance de son savoir : « cela signifie que je connais mieux Saint-Emilion ». Elle nous explique : « Saint-Emilion est le royaume du Merlot et ce cépage ravit les palais chinois ». En Chine, les gens aiment ces vins « ronds, chaleureux, au goût soyeux comme du velours » ajoute-t-elle. Un vin plaisant et facile à boire, qui se marie aussi bien avec la cuisine asiatique qu’avec la cuisine occidentale. Pour preuve, Junjie Yan clame qu’avec les vins de Saint-Emilion, « si on cuisine une sauce au soja ou une pièce de bœuf, c’est toujours un bel accord ».
DE NOMBREUSES BEAUTÉS ENDORMIES
Mieux connaître les vins de Bordeaux et notamment les vins de Saint-Emilion fait « partie de ses devoirs » explique-t-elle. Lors de son premier voyage à Saint-Emilion, elle a découvert un village intimiste et plein de charme, qui produit « des vins fantastiques », se souvient-elle. Un village au sein duquel, nous livre Junjie Yan, comme une confidence, « il y a beaucoup de beautés à découvrir ». Des vins de Saint-Emilion qui ne demandent qu’à être découverts et dégustés !